青椒火腿馅饼的做法,青椒火腿馅饼怎么做
“第一次上传菜谱,没有经验,有不足的地方希望大家多多包涵,谢谢啦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
青椒火腿馅饼的做法步骤
1、准备好材料,我用了三个辣椒,这种大火腿我用了一半,可以根据自己的口味适量准备,面粉分出开一点准备做油酥
2、用热水和面,和好后用盖子盖起来放一边醒一会儿,我没有精确计时,只是在醒面的时候准备馅料,馅料准备好了面也就醒得差不多了
3、将青椒洗净去筋切碎,火腿切碎
4、在馅料中加入蚝油和盐,主要放蚝油,根据自己口味少加点盐,也可以不加,因为火腿本身就有盐味
5、锅里加少量油烧热
6、油热以后倒入留出的少量面粉中,搅拌均匀做成油酥,加入少量盐,注意油不要太少,不然会很干,抹不开
7、将醒好的面切成小块
8、擀成薄饼,抹上油酥
9、在两边分别切两刀,将馅料铺在上面,又下角不要铺馅料
10、从下面开始,两边叠在一起
11、然后叠上去
12、再继续两边叠到一起
13、叠到最后用手再稍微压一下
14、电饼铛内放油,油热后放入馅饼开始煎,中间是剩的一块面,我做了一个小饼,可以忽略
15、煎好后切开摆盘,如果放点生菜铺底会更好看
小窍门
调味的时候根据自己的口味加盐,个人觉得蚝油多一点好吃
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