鸡蛋灌饼的做法 鼓鼓的鸡蛋灌饼 鸡蛋灌饼怎么做
“9月20日早晨一睁眼6点钟,再睡睡不着了,起床做早餐吧。今天只有我和女儿在家吃早餐,想了想,做2张鸡蛋灌饼吧。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋灌饼的做法步骤
1、将准备鸡蛋和面粉放入面包机中,加进去20G温水,启动和面程序,看着面团的粘合程度往里继续填加温水,直到所有面粉都粘连在一起形成团状。和面大概在10分钟左右。
2、面包机和好的面拿出来,揉成光滑的面团,盖上保鲜腊醒20分钟。
3、醒面过程中来制作油酥面,先称出5克的油,再将3克面粉放进油中,搅拦均匀。
4、将醒好的面团平均分成2份。
5、将面团押成厚面片,将油酥抹至厚面片上。
6、象捏包子似的将面团重新捏紧,一定多捏几次,不然擀开的时候,油酥会漏出来。
7、将包好油酥的面团擀成厚为1CM左右的面片。
8、电饼铛内刷油,并进行预热。
9、电饼铛预热时,将鸡蛋打在小奶杯中并搅散。
10、将生饼坯放置电瓶铛中,一面烙至45秒左右后,翻面继续烙。
11、翻面烙至1分钟左右后,饼会起大大的鼓鼓的气泡。
12、用筷子在饼的边上捅破。
13、将鸡蛋液沿捅破的洞中灌入,我灌入的技术不太好,所以只敢灌1只鸡蛋的一半。技术好的可以灌整只鸡蛋。
14、饼的两面烙至金黄色,即可出锅。饼的中间黄色部分即为灌进去的鸡蛋。
15、在饼上刷上酱,我今天刷的是甜面酱。也可以刷黄豆酱地、朝鲜辣酱等。
16、上面铺上生菜和火腿肠后卷起来。
17、卷起来后,用保鲜膜将饼的一半包起来。这样吃起来时不会油手。
18、配上一杯牛奶。今天早餐谷物、蔬菜、肉、奶、蛋全都有了,哈哈!
-
第一次蒸的大馒头的做法,第一次蒸的大馒头怎么做
“虽然蒸馒头步骤挺简单,但出来的成品还是不太满意,请教了色尘和蝶儿等众多高人,虽给予了我高度的评价,但我知道,我的问题是揉面不到位。下回嘛,肯定比这次好,嘿嘿。”食材明细主料面粉(450克)辅料酵母(适量)糖(适量)水(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)第一次蒸的大馒...
-
大肉萝卜馅饺子的做法,大肉萝卜馅饺子怎么做
“俗话说“舒服不过躺着,好吃不过饺子”,总结的真是精辟啊,每当想起这句话,就想起那香喷喷的饺子来。在外面吃饺子总是对肉馅不放心,周末为了解馋,决定自己动手,包顿萝卜馅饺子,应了另一句俗语“冬吃萝卜夏吃姜”。呵呵,有点罗嗦。”食材明细主料猪肉馅(适量)白萝卜(适量)面...
-
芝麻甜煎饼的做法,芝麻甜煎饼怎么做
食材明细主料鸡蛋(一个)面粉(一杯)辅料水(适量)芝麻(适量)咸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)芝麻甜煎饼的做法步骤1、把鸡蛋和面粉,水,搅拌成稀稀的糊状,(这样做出来的饼才会软和薄)然后加入糖。2、........3、在锅里抹一层油,倒入一勺面糊,芝麻洒在面糊上,然后轻轻把锅拿起转...
-
萝卜丝烙饼的做法,萝卜丝烙饼怎么做
食材明细主料猪肉(适量)萝卜(适量)虾皮(适量)面粉(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)一小时(耗时)未知(难度)萝卜丝烙饼的做法步骤1、主要材料:虾皮、白萝卜、猪里脊、中筋面粉2、肉切成小末,加蚝油、淀粉、盐腌20分钟3、白萝卜搓成丝,加点盐腌制10分钟4、虾皮冲洗干净,沥干水分5、小葱洗净...