藕丁玉米鲜肉饺的做法 [小媳妇自家饺子]--藕丁玉米鲜肉饺 藕丁玉米鲜肉饺怎么做
“祝美食天下的好友们:
新年快乐
龙马精神
小年夜,怎能没有饺子压轴。虽然在重庆,饺子不像火锅、麻辣小
面这样疯迷,有着举足轻重的地位,但是对于我们一家人来说倒是经
常想念的吃食。呵呵,感觉我们家的人都爱吃面食,挺像北方人的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
藕丁玉米鲜肉饺的做法步骤
1、主要食材如图
2、藕去皮洗净切成薄片,下入开水中氽烫1分钟
3、藕切成细丁,玉米粒稍微切几刀,葱切末
4、姜磨成茸,放入肉馅中
5、调味:加白胡椒粉、生抽、老抽、糖、盐、香油、鸡粉、五香粉拌匀,然后适量加入水,搅拌上劲
6、把三种丁放入肉馅一起拌匀
7、饺子皮较干,准备一小碗水粘连,准备包饺子
8、包好的饺子(包法多样,大家根椐自己家的习惯就好)
9、锅中水开后,下饺子,煮开后,加凉水,三开后就熟了(大约5分钟左右)
10、摆盘,打个调味料开吃
小窍门
1.生抽提鲜适当多些,老抽少点,提点色就行了。
2.水最好分几次调入肉馅中,搅拌久点更上劲,时间充分的话,最好放入冰箱中冷藏几个小时,更入味一些
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