桂花彩色汤圆的做法 【广州】桂花彩色汤圆 桂花彩色汤圆怎么做
“元宵节来了,吃汤圆嘞。有馅的汤圆虽然好吃,但是热量高,糯米含热量本身就多,且难消化,不宜多吃。不如来一碗彩色汤圆,小朋友喜欢,还能健康的吃,低卡低热,彩色汤圆,健康美味闹元宵。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
桂花彩色汤圆的做法步骤
1、准备食材:糯米粉、紫薯、南瓜白砂糖
2、紫薯、南瓜分别去皮、蒸熟,用料理机打成泥;
3、沸水把白砂糖煮溶,分别加入100克糯米粉加60克紫薯泥;100克糯米粉加60克南瓜泥;160克糯米粉,揉成三个颜色的糯米团;
4、多次来回揉,揉成三个颜色长条;
5、各颜色均匀分成等量的小团,随意的合并在一起;
6、三颜色小团,揉光滑,汤圆就做好;
7、适量的清水,放入桂花煮沸,改为小火再熬1分钟,用中火再次煮沸;
8、把做好的汤圆放入锅中,煮熟即可。PS:煮汤圆可能有气泡上来,可以加点冷水。
小窍门
1.南瓜、紫薯泥一定要均匀很碎,做出的汤圆才滑;
2.煮汤圆的时候加入桂花,不仅好吃,还健康;
3.汤圆如果很多气泡,但是还没熟可以加点冷水;
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