初做小包子的做法,初做小包子怎么做
“我做的是两个人的量,由于是来世界24年第一次做,在各个方面都掌握的不好,请多支持,并给予好的建议”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
初做小包子的做法步骤
1、第一种:韭菜鸡蛋鸡肉茸馅的发面,要发成右图那种程度(网上说的)。
2、发好的面有蜂窝孔。
3、将鸡蛋和剁好的鸡肉搅拌均匀。
4、将韭菜剁好,放入葱姜末和盐。
5、锅中倒入油烧热,把步骤4炒熟,再倒入韭菜,关火用余热将韭菜和步骤4搅拌均匀。
6、把发好的面揉成圆柱状,切成小圆墩。
7、擀皮,第一次做,有点差~。
8、把韭菜包进包子皮中,第一次包,凭借记忆(妈妈包包子的方法)包的。
9、上蒸锅,15—20分钟,小包子出世了~~(^o^)/~。
10、结果发现馅儿不够了,还有一根面呢,于是用最快的速度煮好擦好的胡萝卜丝和粉丝。
11、粉丝要冲凉哦,倒入剁好的鸡肉中,用调料拌匀(带一次性手套抓匀最好)。
12、同样的包法,同样的时间,不同的味道。
小窍门
我利用蒸最后一批韭菜鸡蛋鸡肉包时的间隔,准备了第二份馅儿,既节省了时间,有防止面变干
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