韭菜豆腐盒子的做法,韭菜豆腐盒子怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
韭菜豆腐盒子的做法步骤
1、面粉用热水和面,揉成光滑面团,盖上湿布醒30分钟。
2、韭菜洗干净后控干水分,虾皮洗净。
3、韭菜切碎。
4、炒锅里倒油烧热,倒入一个打散的鸡蛋液,摊平然后快速炒散成鸡蛋碎盛出。
5、将韭菜碎、豆腐碎、鸡蛋碎、虾皮放在一个碗里,再加一个鸡蛋,加适量盐、胡椒粉、香油、鸡精。
6、搅拌匀的韭菜鸡蛋馅。
7、醒发好的面团揉匀搓条,切成等分小剂子。
8、取一个小剂子,擀成圆形的面片,加入适量韭菜豆腐馅,一边的面皮盖过来对折。
9、捏出均匀的花边。
10、平底锅里倒少许油,放入做好的韭菜盒子。
11、开小火,盖上锅盖,烙至两面金黄饼熟即好。
12、做好的韭菜豆腐盒子,很香呢
13、
小窍门
1.韭菜盒子选择热水和面,面团比较软,更适合做饼或蒸饺之类的面食。
2.韭菜比较容易出水,加一点油,能锁住韭菜的水份,最好是包盒子前放盐。
3、吃韭菜有很多好处,但也不宜多食,不容易消化!
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