虫草花乌鸡汤粥的做法,虫草花乌鸡汤粥怎么做
“秋冬季节,人需要适当进补养生。今天做一道山药虫草花乌鸡粥
乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
而加入的虫草花,对于秋季容易干咳的人们,用虫草花来熬汤、粥,可以滋润喉咙,利于肺气肿和气管炎。而且能增强体力,提高大脑记忆力,也能抗菌抗炎降血压等。
夏季时,人爱食冷饮,导致了脾胃虚弱,而山药为补中益气药,具有很好的补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。故加些许在粥中,能健脾胃。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
虫草花乌鸡汤粥的做法步骤
1、米,加入少许盐、油提前浸泡一下。
2、乌鸡腿去皮,切块。加入油、盐、糖、料酒、淀粉、鸡粉拌匀腌制备用。
3、山药削皮切成块状,加少许清水浸泡一下,防止氧化变色。
4、虫草花,用少量清水浸泡片刻。
5、壶中加入适量清水,烧开后放入浸泡好的米及山药继续煮。
6、煮至米花开了,加入虫草花及腌制好的乌鸡肉,再继续煮15分钟左右。
7、煮好后,加入适量的盐即可享用。
小窍门
1、米用油、盐浸泡过才煮的粥特别香及容易开花。
2、因为我不喜欢鸡皮,所以特地去掉鸡皮煮粥,也能减少油脂更健康。如果喜欢吃鸡皮,这动作可省略。
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