香兰素是什么,其用途你知道吗?
说到香兰素大家可能会很陌生,但是大家对香草奶油、奶茶等应该并不陌生,其实香兰素就是这些食物中必不可少的食用香料,同时香兰素还在化妆品、医药里起着一定作用,但其也有弊端吞食可引起中毒,接下来介绍香兰素是什么,其用途你知道吗?
一、香兰素是什么
香兰素是人类所合成的第一种香精,由德国乙基香兰素的M·哈尔曼博士与G·泰曼博士于1874年合成成功。德国的巧克力制造商首先应用了人造香兰素。此后不久,伦敦的糖果厂也开始用水果香精制造硬水果糖。香兰素天然存在于存在于烟叶、芦笋、咖啡和香荚兰中。具有甜香带粉气的豆香,微辛但较干,香荚兰香气及浓郁的奶香,留香持久,是重要的食品香料之一,起增香和定香作用,它是全球产量最大的合成香料。
二、用途介绍
香兰素应用领域很广,大量用于生产医药中间体,也用于植物生长促进剂、杀菌剂、润滑油消泡剂、电镀光亮剂、印制线路板生产导电剂等。在中国香兰素主香兰素要用于食品添加剂,国内香兰素消费中,食品工业占55%,医药中间体占30%,饲料调味剂占10%,化妆品等占5%。
1、在制药工业,用于生产降压药甲基多巴、儿茶酚类药物多巴,以及白内停、敌菌净等。
2、是获取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可广用于几乎所有香型,如紫罗兰、草兰、葵花、东方香型中。能和洋茉莉醛、异丁香酚苄醚、香豆素、麝香等合用兼作是定香、修饰剂与和合剂,也可用于掩盖不良气息。
3、GB27602011规定为允许使用的食用香料。广泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精,用量可达25%—30%,或直接用于饼干、糕点,用量0.1%—0.4%,冷饮0.01%—0.3%,糖果0.2%—0.8%,尤其是含乳制品。中国《食品安全国家标准食品添加剂使用规定》GB2760—2011中指出“凡使用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料”。
4、用于分析化学,检验蛋白质氮杂茚、间苯三酚及单宁酸。
5、用作有机分析标准试剂。
读了这篇文章估计大家对香兰素是什么及其作用有了一定了解,香兰素用途广泛常见是香草奶油、蛋糕、等美食里面的一种香料,其在医药、化妆品也有些作用,香兰素虽然有那么多好处,但其同样有很严重的弊端,吞食可能会引起中毒,所以要安全食用。
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