猕猴桃苦吗,怎么避免挑好的弥猴桃
作为一名十足的吃货,对于各类水果应该都不陌生。相信大家,在日常的生活中,都会吃水果。水果的种类有很多,例如常见的苹果、香蕉等等。水果营养丰富,口感各异,深得很多人的喜爱。今天,小编就给大家介绍一种常见,而且非常好吃的干果----猕猴桃。
猕猴桃苦吗,怎么避免挑好的弥猴桃
一、弥猴桃简介
猕猴桃(Actinidia chinensis Planch),也称狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、奇异果、麻藤果等,果形一般为椭圆状,外观呈绿褐色,表皮覆盖浓密绒毛,不可食用,其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。因猕猴喜食,故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名,是一种品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美的水果。
二、弥猴桃营养价值
被誉为“水果之王”的猕猴桃,酸甜可口,营养丰富,是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。它含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外,还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。猕猴桃的的营养价值远超过其他水果,它的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍,维生素C的含量是柳橙的2倍。据分析,猕猴桃果实的维生素含量每100克鲜样中一般为100-200毫克,高的达400毫克,约为柑桔5-10倍;含糖类8-14% ,酸类1.4-2-0%,还含酪氨酸等氨基酸12种。与其它水果不同的是猕猴桃含有宽广的营养成分,大多数水果富含一、两种营养成分,但是每个猕猴桃可提供8%DV叶酸,8%DV铜,8%泛酸,6%DV钙和鲜,4%DV铁和维生素B6,2%DV磷和Va以及其它维生素和矿物质。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外,还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
三、猕猴桃苦的原因
猕猴桃吃起来发苦发涩,很大原因是没有熟透。
四、怎么挑选弥猴桃
1、看外形。一般外观上体型饱满,颜色均匀,接近土黄色的外皮,一般都是日照时间比较长的象征,这样的猕猴桃也就会更甜一些,同时猕猴桃也要挑选头尖尖的,一般是激素用的要少一些。
2、看手感。一般在挑选猕猴桃的时候,注意表面是否完整,有没有凹陷的情况,有弹性,如果局部或者整体比较软的,建议不要挑选,因为一般局部较软的,不经放,很容易坏掉。
3、看颜色。在挑选猕猴桃的时候,建议挑选果皮呈黄褐色,有光泽的为佳,同时果皮上的毛不容易脱落为好,一般像这种类型的果实酸甜可口。
4、看硬度。一般在挑选猕猴桃的时候,建议选择较硬的为佳,一般果实如何比较软或者局部较软,是不建议挑选,一般较软的,都是不经放,容易坏掉。
5、看大小。一般不是大部分的果实,都是越大越甜的好,一般在挑选上不要一味的挑选大果实,一般小型果实在口味上也不差于大型果实,一般果实异常大的,建议不要挑选。
猕猴桃是常见的一种水果,也是一种十分受欢迎的水果,它不仅营养高,而且口感还非常好。”猕猴桃苦吗“这个问题的答案,各位小伙伴看了小编的解析后都有自己的答案了吧。所以我们在日常购买猕猴桃的时候,要挑选好的猕猴桃,这样才能既好吃又有营养。
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