红萝卜是胡萝卜吗
红萝卜的做法比较多,大家都爱吃红萝卜这款美食,对于红萝卜是胡萝卜吗的问题,喜欢吃萝卜的人可以看看,萝卜含有大量的维生素等营养物质,多吃萝卜可以更好的调理我们的身体哟,这款美食是可以和很多食物一起共同吃的。
一.红萝卜是胡萝卜吗
胡萝卜和红萝卜不相同,是两种不同的蔬菜。
胡萝卜(carrot),是伞形二年生草本植物,以呈肉质的根作为蔬菜来食用。胡萝卜每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等,耐贮藏。分布于世界各地,中国南北方都有栽培,产量占根菜类的第二位。可抗癌,营养丰富,有地下“小人参”之称。
红萝卜是萝卜的一种。又被称为“东北红萝卜”、“红萝卜”、“东北大红萝卜”,为“十字花科萝卜属” ,一、二年生草本,根肉质,球形、根皮红色、根肉白色。大红萝卜是我国东北地区的特产之一,由于因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温、青萝卜性微寒、白萝卜性平,红萝卜因皮为红色可入心、肺、胃三经,具有清热、解毒、利湿、散瘀、养心清血、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。
二.清炒胡萝卜丝的做法
做法:
主料:胡萝卜2根
辅料:植物油适量 精盐适量 陈醋1勺 味精适量 香菜适量
步骤
1.胡萝卜去皮,洗净,切丝,备用。
2.热锅上油,油量是平时1倍左右。
3.倒入胡萝卜丝,翻炒炒匀。
4.待胡萝卜丝炒软后,加醋1勺量,炒匀。
5.加盐、味精、香菜调味。
6.翻炒均匀,即可装盘出锅。
三.红萝卜排骨汤的做法
做法:
主料:排骨350g 红萝卜300g
辅料:盐适量
步骤
1.备料排骨,红萝卜待用。
2.排骨提早半小时用清水泡洗干净,再控水备用。
3.热干锅,将泡洗好的排骨下锅。
4.煎炒至排骨色变白微出香。
5.砂锅里加适量清水,将煎炒好的排骨下锅。
6.大火煮至排骨出味,再转小火焖煮至汤底浓香。
7.再将红萝卜去皮改刀下锅。
8.煮至红萝卜出味熟透后,加适量细盐调味即可。
9.装盘,一份红萝卜排骨汤即大功告成。
对于红萝卜是胡萝卜吗,我们通过文章已经了解到了,这款美食是我们可以经常吃的美食,也是可以和很多食物搭配起来吃的美食,这款美食可以做成炒菜,可以做成火锅,喜欢吃的人可以看看到底怎样吃口感更好,可以学习一下。
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