芹菜叶炒什么好吃
芹菜,我们通常食用的是根茎部分,其根茎部位的营养价值高,含有大量的胶质性碳酸钙和铁质及高纤维素,能补钙,能补铁,通过补铁达到补血的作用,能补充高纤维素来达到润肠通便的作用,同时还能起到瘦身的功效,所以被人们所钟爱,反而芹菜叶被我们所丢弃!
芹菜叶炒什么好吃
1.芹菜叶炒鸡蛋
用料
芹菜叶;料酒1汤匙;鸡蛋3个;盐
做法
(1)把芹菜叶从芹菜杆上摘下来,洗净沥干切碎
(2)把3个鸡蛋打入碗中,加2汤匙水,1汤匙料酒,1茶匙盐,搅拌后放入芹菜叶,再拌匀
(3)锅中倒油,烧至7成热,把鸡蛋液倒入锅中,凝固时划块翻炒出锅。
2.芹菜叶炒豆腐
用料
芹菜叶,豆腐,胡萝卜,盐,糖,蚝油,香油
做法
(1)豆腐切小丁,胡萝卜切细丁。芹菜叶洗净后用盐抓腌5-10分钟。
(2)腌好的芹菜叶用清水洗一下再抓干水份,切碎。
(3)锅内油热后,下豆腐和胡萝卜丁煎炒至豆腐表面有点焦黄。放少量糖,适量盐、蚝油炒几下。
(4)下芹菜叶炒。
(5)最后加几滴香油出锅。
3.芹菜叶炒三鲜
用料
芹菜叶60克、北豆腐20克、海米8克、鸡蛋1个。盐少许、小葱、橄榄油各适量。
做法
(1)芹菜叶洗净,用沸水略焯,切碎。
(2)北豆腐洗净,焯烫后压成豆腐泥。
(3)鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。
(4)海米用温水洗净,切碎。
(5)小葱洗净,切成葱花。
(6)炒锅内倒入少许橄榄油烧热,下入蛋液炒熟,搅碎后盛出。
(7)锅中再加少许橄榄油烧热,下葱花炒香。
(8)依次放入豆腐泥、芹菜叶、海米碎迅速煸炒几下。
(9)下炒熟的鸡蛋碎,加少许盐调味,炒匀即可。
4.芹菜叶炒土豆片
用料
150g芹菜叶,200g土豆,1个柿子,油,盐,3g十三香,3g鸡精,5g葱,5g蒜,8ml米醋,5ml酱油
做法
(1)芹菜叶洗净;
(2)小土豆切片;
(3)放水里泡洗两遍;
(4)芹菜叶放开水里焯一下快速捞出;
(5)锅烧热放油下葱花.蒜片;
(6)再加点十三香炒香;
(7)下土豆片翻炒;
(8)烹点米醋;
(9)加少许酱油;
(10)加点盐把土豆片炒熟上色;
(11)放入芹菜叶,再把柿子放锅里;
(12)加适量鸡精;
(13)炒匀即可出锅。
想不到吧,芹菜叶还能和这么多的食物一起炒,好吃,美味,营养也是杠杠的!所以呀,不要再把芹菜叶给丢了,它也是宝,只是没有被发现,被使用,而且呀,芹菜叶炒菜,香味十足的,颜色也是绿绿的,真是能达到我们国人的饮食要求,色香味俱全!芹菜叶炒什么好吃?不要再犹豫了,动起来,吃起来,身心更健康!
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