平日里过着精致生活的你,对于英式下午茶真的了解吗?
对于我们中国的老百姓来说,生活无非就是上班下班,一日三餐。很多人的收入水平还完全无法支撑自己过上足够精致的生活,像下午茶这种东西,充其量也就是买杯奶茶,然后急匆匆喝完继续回到工作岗位上。但是很多人可能并没有了解过真正的英式下午茶。
英式下午茶很讲究,礼仪繁锁,从衣着、环境、心情到茶饮、器皿、甜点都有很多规距。
维多利亚时代女人去赴下午茶会必须穿缀了花边的蕾丝裙,将腰束紧,茶要滴滴润饮,点心要细细品尝,交谈要低声絮语,举止要仪态万方。男士则要衣着淡雅入时,举止彬彬有礼。
即使现在,每年在白金汉宫举行的正式下午茶会,男性来宾则仍着燕尾服,戴高帽及手持雨伞,女性则穿白天洋装,且一定要戴帽子。
虽然现在的下午茶已经简化,但是茶的正确冲泡方式、喝茶时摆设的优雅、丰盛的茶点这三点则被视为下午茶的传统而继续流传下来。举行的下午茶会往往被认为是仅次于晚宴和晚会的非正式社交场合。
走进任何一家茶室,无论规模大小,喝下午茶的男女,衣着都比较严肃,很多女士会认真化装;去喝茶一定得事先预订座位,最忙时需提前两个礼拜方能觅得一席,就连位于乡村的家庭式茶室也必须提前一天预订。
正式的下午茶从午后四点开始,一般延续两小时。品茶全过程分为三部曲: 享用美味点心,品赏茶器,品茶
一、品赏甜点
正统的英式下午茶的点心用三层塔瓷盘装盛,第一层放三明治、第二层放传统英式点心,如松饼(Scone)第三层则放蛋糕及水果塔;茶点的食用顺序遵从味道由淡而重,由咸而甜的法则,由上往下开始吃。英式松饼(Scone)的吃法是先涂果酱、再涂奶油,吃完一口、再涂下一口。最后才由甜腻厚实的水果塔,带领你享受甜点的高潮。
二、品赏精致的茶器。
维多莉亚下午茶是一门综合的艺术,简朴却不寒酸,华丽却不庸俗…虽然喝茶的时间与吃的东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要得一环,但是少了好的茶品、瓷器、音乐、甚至好心情,则喝下午茶就显得美中不足了。
三、品茶。
下午茶,“茶”是绝对的主角。 红茶与牛奶的组合仿佛是优雅的贵族邂逅了名流绅士,无论是小啜一口还是大口畅饮,瞬间从舌尖顺滑到胃壁,许久之后,口中仍留有淡淡的香甜,让人回味,奶茶还可以随心搭配午后点心,亦中亦西,欣然相佐。在悠扬的古典音乐陪衬下,用轻松自在的心情与知心好友共度一个优雅、悠哉的下午被视为一项不同平常的经历。 此刻,高尚迷人气氛对照绚亮的红茶,华丽的茶具,艳服的红男绿女以及举止有素的酒家,都显得那幺浑然一体,品饮在饮茶者领略了物质和精神的享受后而落幕。
看过文章以后,相信大家已经了解了英式下午茶的一些基础知识。英式下午茶作为维多利亚时代,一种流行于贵族之间的活动,李亦十分繁琐,并且对衣着、环境、以及器皿等等都有着许许多多的规矩,因此,英式下午茶也是一种综合的艺术,并不适用于现如今快节奏的生活环境了。
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