海螺怎么做好吃,家常做法
喜欢吃海鲜的朋友一定知道海螺,海螺本身味道鲜美又不腥,吃起来确实很好吃,真是让人向往!而关于海螺常见的吃法有水煮、汆汤、凉拌或是爆炒等,当然采用不同的做法口感也会大不相同,所以今天就来给大家介绍几种好吃又简单海螺做法!
海螺怎么做好吃
一、海螺的做法:
1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用
2、食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染
3、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需去掉头部。
二、姜汁海螺
姜汁海螺的特点是使用了副食材姜和蒜,姜和蒜不仅有除腥的功能,还能增强海螺的鲜味和口感,食用起来让人回味无穷!
1、将买回的海螺用流水冲洗干净,放在加入盐粒的水里泡着。经过一阵子后,在水里泡着的海螺,会慢慢的把上盖顶开,吐出里边的沙粒,这样可以除沙,吃的时候口感更好,就不会再有吃着有沙之类的吐槽了。
2、蒜切片、姜切片,再切一点姜末,倒上米醋,待用。
3、锅里加水,放入蒜片、姜片,中火烧至水温六成热,把海螺口朝上放进去,用中火加热,同时用筷子翻个,等锅里的水烧开,快速捞出来
4、海螺装盘,用筷子或者是牙签,把海螺肉慢慢的挑出来
5、沾着姜末醋汁吃
三、温拌海螺
温拌海螺是胶东四大拌之一,是非常经典的凉拌菜。也是沿海人们最爱的菜品之一,温拌是胶东地区制作凉菜的一个重要手段,所谓温拌是指将原料加工成熟,通常采用汆烫的方法,然后加入调味品,上桌时拌匀即成。
1、海螺洗刷干净,放入蒸锅蒸12分钟,取出螺肉
2、去掉螺脑(紫色的部分),将螺肉切片
3、青红椒和大葱分别切成细丝
4、将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中,加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可
四、水煮海螺
作为一道好吃的海鲜菜肴,水煮海螺是最简单也是最不好掌握的一种做法。
1、海螺用水洗去表面的杂质,放入盛水的盆中20分钟(加少许盐,目的是为了吐沙)。
2、煮的时候冷水下锅,大火开锅后转中火煮5分钟。
3、时间到后关火再焖2分钟即可。
4、煮海螺的过程中,可以制作两种调味蘸汁。
①用新鲜的姜榨汁,然后一点点尝试着加入白醋,边加边尝,符合自己的胃口即可
②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁,适合口味重的同志们
5、将海螺盛上来,可以用牙签将肉剔出来蘸酱吃。
海螺怎么做好吃?看到上面关于海螺做法的介绍,有没有找到烹饪灵感呢?不妨学起来,给家人做一道可口的海螺盛宴,播放着温暖的家庭剧,和家人共享这充满暖意的海螺大餐,让幸福慢慢溢出,感受时光带来的馈赠!放松身心!尽情享受这难得的人间美味吧!
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