海带怎么煮容易烂,海带家常吃法有哪些?
海带是我们生活中常见的食物,想必大家并不陌生。海带营养丰富,是老少皆宜的好食物。我们一般把买回来的干海带用水泡一泡,然后就直接去煮了,可是无论怎么煮都煮不烂,吃起来还是硬邦邦的。那么,海带怎么煮容易烂呢,一起来跟小编看看吧。
海带怎么煮容易烂,海带家常吃法有哪些
一、海带怎么煮容易烂
1.用淘米水泡发海带,比较容易泡发。并且煮出来很容易熟烂。
2.在煮的时候,随时用水掐一下,如何软了就捞出来。
3.在煮海带的过程中放些小苏打,很容易软烂。
4.煮海带时放些白醋,海带容易酥烂而且可以去腥。
5.把干海带铺平放入蒸锅,隔水蒸半个小时,然后再浸泡一夜。
6.可以把海带结放锅里烫一下,容易煮的软烂,而且还可以去腥。
二、海带的家庭做法
1.凉拌海带
需要的材料:海带、辣椒油、鸡精、大葱、芹菜、大蒜、食用盐
制作方法
(1)大葱切末待用,大蒜切末待用。
(2)取一个锅,放入清水和海带,大火烧煮。
(3)把蒸好的海带切成细条。
(4)芹菜洗净放入热水中焯烫后捞出,切成细条。
(5)取一个大碗,放入海带丝、芹菜丝、辣椒油、鸡精、葱末、姜末和少许食用盐,搅拌均匀即可。
2.海带炖排骨
需要的材料:海带、排骨、大葱、生姜、食用盐、酱油
制作方法
(1)把海带泡发后,用清水洗净。切成宽条。
(2)排骨切成小块,用水清洗后待用。
(3)取一个锅,放入适量的清水,大火烧开。把排骨放入锅里稍微煮一会,去掉浮沫。
(4)把煮好的排骨捞出来,然后放在清水里冲洗干净。
(5)大葱切成葱段待用、生姜切成姜片待用。
(6)取一个锅放入足够多的清水,把排骨、大葱段、姜片放入锅里,大火煮炖。
(7)开锅后转为小火焖炖,直至排骨肉熟烂倒入海带,继续炖。
(8)放入少许食用盐,搅拌均匀出锅即可。
海带怎么煮容易烂,海带家常吃法有哪些。有的人总担心海带泡发不好,所以就把海带放在水中一直浸泡。其实这是错误的做法,海带的浸泡时间不能过长,大概浸泡六个小时就足够了。
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