宝宝爱吃豆油皮的好处有哪些?
宝宝处在长身体的阶段,需要在食物中摄取各种维生素矿物质,相信很多宝妈每天为了宝宝为吃什么,怎么吃都操碎了心。油豆皮作为豆制品的一种,它含有哪些微量元素,有什么功效,宝宝吃油豆皮对他们的生长发育有什么好处,相信是很多宝妈关心的问题。
豆油皮又叫豆腐皮,是江西省抚州市南丰县洽湾镇前江村传统工艺加工而成的当地特产,原料只有优质大豆和水,是一类天然美味的绿色食品。
一、豆油皮的做法
豆油皮的制作方法是将大豆磨成豆浆,再用细绳往豆浆上层的薄薄一层豆油中一刮,即能获得一张豆腐皮,再将所得豆腐皮晒干即可。
二、豆油皮的家常食用方法
因为豆油皮本身是熟的,可干吃,但不如放汤里煮着美味,通常用于火锅食用。豆油皮拌黄瓜的制作方式是,先准备豆油皮1张,小黄瓜1根,熟花生碎,熟芝麻,葱蒜,石香菜(可不放),香醋,白糖,盐,香油,红油,油各适量。将豆油皮用厨房剪剪成三长块,然后从一头卷起来,用绳子捆住。锅里多放些油,油热后放进豆油皮卷,小火炸到外皮微焦,呈金黄色即可。要小火慢炸,炸三四分钟即可。豆油皮一定要卷紧实,扎紧,以防炸时有太多油进去。黄瓜切丝,葱切片,蒜和石香菜捣成泥,晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝。把所有的原料放进盆子里拌匀即可。
三、豆油皮的功效与作用
豆腐、豆油皮的营养成分差不多,豆油皮相对多一些。大豆经过加工后,吸收率会大大增加。豆腐、豆油皮的吸收率高达90%以上。所以可以多吃点加工后的豆制品。豆油皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;含有大量的卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆油皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆油皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
豆油皮制作简单,营养又美味,非常适合给宝宝吃,同时富含多种矿物质,还能促进钙吸收,对宝宝的健康成长发挥较大的作用,宝妈们在给宝宝制定一周菜谱的时候,可以多多添加豆制品,丰富宝宝日常摄入食物的种类,让宝宝的饮食更加多元化,更加健康。
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