干的猴头菇怎么做好吃,干猴头菇的吃法与营养功效
猴头菇是日常常食的菌类,味道香醇可口,新鲜的猴头菇从市场购回后可以做成家常小炒、猴头菇汤等等美味,猴头菇也有干的,是新鲜猴头菇保存下来,一年四季随时都有的食用。干猴头菇的营养价值都有哪些呢?干的猴头菇怎么做好吃?爱吃菌类的人群可以了解一下的哦。
一、干的猴头菇怎么做好吃
1、泡发以后再吃
干猴头菇是新鲜猴头菇,脱水风干以后得到的干制品,平时难办,想吃干猴头菇,必须把它用温水泡发以后再吃。泡发猴头菇时需要中间换水3到4次,而且在猴头菇泡发以后,还要把它切成片儿网,再用沸水焯烫一下,只有这样才能把猴头菇中残留的苦涩味去除。
2、猴头菇的常见吃法
猴头菇泡发以后,与新鲜猴头菇吃法相似,把它切成片状以后可以与瘦肉片或者其他肉类食材一起炒熟后再吃,也可以把它与排骨和鸡肉等肉类食材一起加调味料炖制成汤,炖好以后吃肉喝汤,能让人体尽快把猴头菇中含有的营养成分吸收和利用。
3、猴头菇山药汤
猴头菇不单能搭配肉类食材,平时它还可以喝山药一起炖汤喝,在制作时,需要把猴头菇洗净以后切成片状,再把淮山药去皮洗净也切成块状,另外要准备枸杞芡实以及蜜枣等食材适量,把它们洗净以后一起入汤锅,加清水炖制两小时,炖好以后加食用盐调味,汤色清流味道特别鲜美。
二、干猴头菇的营养价值
猴头菇中含有丰富的蛋白质,矿物质和维生素。而且猴头菇中所含有的脂肪含量很少,是一种健康的食品。
猴头菇中含有的不饱和脂肪酸,能够降低血液中的胆固醇的含量,从而可以有效的预防心脑血管疾病,还能够降低血液中的脂肪含量,有利于血液循环,特别适合中老年人食用。
猴头菇含有的多糖,多肽类和脂肪的物质,能够对癌症有着一定的防治作用,能够有效的预防肿瘤的产生。
猴头菇中含有丰富的氨基酸和多糖体,能够促进肠胃的蠕动,帮助消化,特别适合治疗肠胃的疾病。经常食用猴头菇能够提高人体的免疫力,还能有效的延缓衰老,抗氧化,特别适合爱美的女性在生活中经常使用。
三、干猴头菇的适宜人群
1、胆固醇高的人
猴头菇中含有的不饱和脂肪酸,能够降低血液中的胆固醇的含量,从而可以有效的预防心脑血管疾病,还能够降低血液中的脂肪含量,有利于血液循环,特别适合中老年人食用。
2、身体虚弱的人
经常食用猴头菇能够提高人体的免疫力,还能有效的延缓衰老,抗氧化,特别适合爱美的女性在生活中经常使用。
3、消化不好和食欲不佳的人
能够有效的缓解腹痛,腹泻的症状。猴头菇中含有丰富的氨基酸和多糖体,能够促进肠胃的蠕动,帮助消化,特别适合治疗肠胃的疾病。
干的猴头菇通常需要泡发以后再吃,可以与瘦肉一道做成家常炒菜,也可以炖鸡或排骨时加进里面作为辅料,还可以与其它食材一起做汤食用。干的猴头菇怎么做好吃?你都了解了吗?干猴头菇本身也有着丰富的营养成分,能够为身体带来一些保健功效,小伙伴们不妨一试哦。
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