赣菜什么特点,赣菜代表菜有哪些
有很多朋友应该都去过江西旅游,江西的自然环境非常的好,当地的菜也是非常出名的。饭菜的味道非常的鲜美,有很多朋友都很关心赣菜啥特点。今天小编就简单地讲一讲赣菜的特点。
赣菜什么特点
赣菜虽然不是中国八大菜系中的一种,但是他也是非常有特色的,在烹饪的时候非常注重火候,一般都是采用烧焖炖蒸这些方法,赣菜在原料的选取上要很有讲究,崇尚绿色和生态,因为江西当地的生态环境是非常好的,所以在制作的时候,一般都是选用本土的原材料,都是绿色健康的,比如说井冈山产的竹笋,军山湖的大闸蟹,这些营养价值非常的高,江西菜的口味一般都是比较辣的。和川菜的麻辣,湘菜的辛辣不一样,赣菜的辣是一种香辣的味道,北方人和南方都能够吃,适用的群体非常的广泛。
赣菜的代表非常的多,现在比较出名的一种赣菜就是石头街麻花了,它是使用白面粉和白砂糖以及花生油等原料混合之后制作而成的。在制作的时候还会添加鸡蛋黄,需要反复的揉搓,才能够制作成美味好吃的麻花。
相信各位朋友看了我们今天的介绍,对于赣菜又有了进一步的了解。赣菜的特点非常的突出,有机会去到江西一定要品尝。
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