看似平常的西红柿蛋饭,你会做吗
西红柿炒鸡蛋应该是大部分人都会做的一道菜,也是妈妈的味道,每个人都会在童年有一款含有不同的妈妈味道的西红柿炒鸡蛋。那么西红柿蛋饭,顾名思义就是西红柿炒鸡蛋加米饭,但做法也不同,有西红柿炒蛋盖浇饭、西红柿蛋包饭、西红柿鸡蛋炒饭等。
看似平常的西红柿蛋饭,你会做吗
一、西红柿蛋饭用料
鸡蛋3个,西红柿200克,番茄酱一汤勺、植物油4汤匙,白酒2滴、蒜末一汤勺、盐适量、白糖1/2汤匙。
二、西红柿蛋饭做法
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切块待用。
2、将鸡蛋打入碗中,加盐,加少许清水白酒两滴,用筷子搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒至蛋膨胀后用锅铲打散,铲出待用。
4、将一汤勺的油烧热,爆香姜片、蒜片,下西红柿煸炒出汤汁,适量加入些番茄酱,放盐、糖,倒入鸡蛋翻炒均匀。
5、出锅前放入切碎的蒜末即成。
番茄蛋炒饭适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用,富含维生素C和A,美味可口又饱腹,成本低,做法简单,费时少,是每个家庭必学之美食。
三、食膳价值
1、西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,特别是维生素的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料,具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病得发作。
3、番茄红素具有特别的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
4、番茄含有维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功能和效果,对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用,使皮肤保持白皙。
5、西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌,保进红血球得形成,有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。
6、鸡蛋是自然界得一个奇迹,一个受过精得鸡蛋,在温度可以得机会下,没必要从外界补充任何养料,就能孵出一只小鸡,这就足以说明鸡蛋的营养。
7、鸡蛋是营养丰富的食物,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是,鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
8、鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等,对神经系统和身体发育有非常大的做用,能健脑益智,避免老年人智力衰退,并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。
西红柿蛋饭做法简单,但味道却非常美味,平时在家里不知道该吃什么时就可以做一道西红柿蛋饭,会让你想起妈妈的味道和家的味道。根据每个人的口味不同,可以做甜口味和咸口味,也可以咸甜混合口味。有时间给父母做一道西红柿蛋饭吧,让他们感受一下子女的味道。
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