羊奶如何
奶制品是我们日常生活中不可缺少的一部分,婴儿需要奶粉,青少年、老年人都需要奶制品来提供每日的营养,我们所有人每天都需要摄入一定量得到蛋白质,而这些蛋白质大部分是来自于我们日常生活的奶制品的。而这些奶制品中,羊奶是与人奶最为相近的。但是,很少有人知道究竟羊奶如何?
一、羊奶如何
羊奶在一些国家和地区是很常见的乳制品,如澳大利亚,新西兰和中国陕西、山东等地。羊奶颗粒小,容易吸收,被称为“奶中之王”。在明初李时珍《本草纲目》中关于羊奶功效有“补虚寒,润心肺,治消渴,益小肠,和大肠。”而在国际营养学界,羊奶营养价值得到高度尊重。对于长身体的青少年,身体机能衰退的中老年人是一个很好的选择。特别是肠胃不好,抵抗力差的人,不妨喝一些羊奶。
二、羊奶与牛奶相比更好
牛奶与羊奶都含有较优质的蛋白质、脂肪,而且矿物质含量(尤其是钙含量)都很丰富。由于牛奶的产量高,所以大家喝的普遍都是牛奶,而少见羊奶。这不是说羊奶不如牛奶,而是因为羊奶资源性稀缺,所以更加珍贵。在维生素A、碳水化合物的含量上,羊奶则明显比牛奶优胜。此外,羊奶的优势还可以在一些细微的地方表现出来。
1、羊奶营养丰富,其中含有200种以上的营养物质,包括64种氨基酸,20种氨基酸,20种维生素,25种矿物质,这些都是人体必需的营养物质。羊奶的蛋白结构与牛奶中的不同,羊奶中酪蛋白含量比牛奶低,乳清蛋白比例高,更接近于人奶,蛋白微粒小,更容易被人体吸收。这样一来,小孩和老人喝羊奶更易消化吸收(但万万不能在婴儿期尤其在4个月之前替代母乳,1岁前婴幼儿应慎喝羊奶)。
2、羊奶中含有大量的乳清蛋白,并且不包含羊奶可以引起过敏的蛋白质,不会引起胃部不适,腹泻,过敏症状的发生。
3、羊奶粉脂肪颗粒小,羊奶的1 / 3,和粒度分布,因此,对营养物质的吸收,消化时间,不会上火、便秘,也不易导致肥胖。
羊奶与牛奶相比,其营养成分与母乳更为接近。羊奶脂肪中还富含低级挥发性短链脂肪酸,这些脂肪酸是水溶性的,长期食用不会造成脂肪堆积。羊奶较牛奶略偏碱性,PH值为7.0左右,长期饮用有益于维持人体酸碱平衡。
三、婴儿用羊奶更好
婴儿期是人生的最关键时期,特别是早产、体弱、易患病的婴儿,因自身抵抗力差,就更应用母奶或与母奶最接近的羊奶喂养。发达国家和地区的家庭将配方羊奶粉作为首选喂养自己的宝宝。国外专家们多次追踪对比发现,从婴儿期喝羊奶的孩子其智力发育、牙齿发育、身体灵活性、协调性都比喝牛奶的孩子指数更高。
为婴儿最好选择羊奶粉,因为配方科学,比鲜羊奶营养更丰富。许多人不喜欢闻婴儿羊奶粉。市场上今天许多山羊已专门除膻技术,也能保证羊奶的味道。
因此,不论是婴儿还是青少年或者是成年人,羊奶都是最适合的,因为它是与母乳最相近的奶,营养更丰富,而且易于吸收。不会导致过敏情况的发生。当然,也正是因为羊奶产量并不如牛奶,导致如今很多人不知道羊奶到底好不好。然而,羊奶如何,只有试过了才知道。
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