苹果削皮后放冰箱能防止变色吗,需要注意什么
苹果,家家户户对它都不陌生,是我们日常生活中最为常见的水果之一。苹果营养价值很高,富含维生素A和胡萝卜素,含钙量也丰富,每天坚持吃一个苹果有利身体健康!但,市面上水果很少用有机肥料浇灌而成熟的,大多用到农药、化肥,那么,果皮上残留农药等有害物质是肯定的,像吃苹果,把苹果洗净之后,习惯性就要削皮!那么,苹果削皮后放冰箱能防止变色么?
苹果削皮后放冰箱能防止变色么
削皮后的苹果,切块去芯后新鲜的吃,口感香甜,多汁;吃不完的怎么办呢?扔掉太过奢侈浪费,同时,去皮后的苹果,接触空气容易氧化变色,人食用变色了的苹果对身体也无益,那么相信大家能想到的方法就是存放到冰箱,但放冰箱储存过程中也要注意方法,才能有效防止苹果氧化变色,以及营养成分不缺失!这是有技巧的,下面小编跟大家一起探讨:
1.准备好一个食品级透明塑料食盒
2.在食盒里放入适量的冷开水(并滴几滴柠檬汁,因为柠檬中含有许多种类的维生营养成分,另外,也富含有机酸、柠檬酸与高度碱性,具有较强的抗氧化的成分)、糖水或是淡盐水(在水中加入少许的盐,具有溶出细胞中氧化酵素的作用,此操作也可以延缓苹果变色)
3.再立即把去皮的苹果浸在里面,用保鲜膜盖住,放到冰箱保鲜,使它与空气隔绝,以便防止植物细胞中酚类物质的氧化!
但凡是没有绝对,如果想要不损失苹果中营养成分,那么去皮后苹果就不要泡太久了!
苹果削皮后放冰箱储存的方法,文章里小编简要介绍,希望能够对大家有所帮助。苹果是市面上最为常见的水果,营养价值又不错,每天遵循时间规律,常言道说:“早上的苹果是金苹果、中午的苹果是好苹果、晚上的苹果是烂苹果”,食用一个,有益身体健康!
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