毛蛋有营养吗
现在很多人都在追求特别多的美食,但是这些美食对于人的身体来说真的是好的吗,今天我们就特别的来讲一讲毛蛋。毛蛋是个什么样的东西,很多人都喜欢吃,但是毛蛋有营养吗,这个问题是非常需要人来知道的,快来看看吧。
一、毛蛋有营养吗
毛蛋的营养价值极低。
毛蛋在孵化的过程中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化,特别是孵化时间长的毛蛋,绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了。一来没有提供人体所需营养素,二来又会造成一定的伤害,所以不建议大家食用毛蛋。
二、毛蛋怎么吃
最常见的毛蛋的吃法就是烧烤摊上一串串的毛蛋,那么除了烧烤这样的做法还有那些做法是比较好吃的呢?来看下这道五香毛蛋的做法。
做法
1、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。
2、煮熟之后倒去脏水,把毛鸡蛋清洗干净,把完好的蛋壳敲破,为的是好入味。
3、用的大料和十三香。
4、清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内,加水加入香料之后,再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
5、放点姜片和干辣椒。
6、在锅里煮开之后,小火炖半小时就差不多了。
三、吃毛蛋的注意事项
在市面上出售的毛蛋大多是用于孵化小鸡的鸡蛋,是因温度、湿度不当或者感染病菌而发育停止死于蛋壳里的毛蛋。这类毛蛋里原来包含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维他命等营养成份已经全部或者部分发生变化,多数已被胚胎利用与消耗,所剩营养成份甚低。
吃毛蛋是需要特别注意的,因为毛蛋有两种,死胎毛蛋里面含有太多的激素和多种细菌,有些细菌是对人体危害很大的,所以要吃毛蛋最好选择活胎的毛蛋。毛蛋里激素的含量较高。因此,专家建议,尽量不吃,或者少吃毛蛋,尤其是儿童、青少年,因为他们正在长身体,如果经常吃毛鸡蛋,有可能会影响到青少年身体发育。
四、吃毛蛋的危害
由于此时蛋的营养已被胚胎吸收得差不多了,毛蛋的营养价值并不高。而且此类蛋中含有许多大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等对人有害的病菌,易引起食物中毒和其他疾病。实蛋是一种没有经过受精的蛋,一些不法商家用碱和蛋清勾兑实蛋,长期食用这样的实蛋对人体有害。也有用臭鸡蛋做实蛋的,而这种蛋因久放或裂缝造成细菌侵入并大量繁殖,产生甲烷、氮、氨等物质而发出恶臭。即使经蒸煮,其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在,吃多了会诱发癌症。
毛蛋有营养吗,这个问题特别的简单,当然是非常低的,因为它毕竟不是像鸡蛋那样的含有营养元素较多的东西。但是,很多人都喜欢吃,它的营养成分也是十分高的,对于身体也可以提供营养元素,但是吃的多是很不好的哦。
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