干松茸怎么吃最好,这样才好吃!
许多人都知道干松茸比新鲜松茸贵,营养价值要高,能够滋补身体,缓解气血不足、贫血等症状。是许多人食补的不错选择,但是许多人都不知道干松茸怎么吃最好!现在给大家推荐几种吃法。大家在家里轻轻松松的就可以做出来,耗时短,味道极美。很多人都会喜欢。
干松茸怎么吃最好
一、水发干松茸的做法
1、取适量干松茸,用小刷轻轻去除表面沙尘,侧重根部。
2、在盆中倒入适量清水,泡发松茸约一小时左右,再次清洗。
3、锅中置入适量清水,把泡发洗净的松茸放入锅中,大火烧开转小火,熬制半小时左右。
4、放入少量食用盐,搅拌均匀。
5、关火盛入碗中即可。
二、松茸土鸡汤
原料:大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少许。
做法:
(1)将全部原料清洗干净;
(2)土鸡用到斩成大块,生姜切片,松茸泡发;
(3)切块的土鸡用流水冲净血沫,在锅中焯一下;
(4)砂锅中添适当的水,水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右即可。鸡汤炖好后,根据个人喜好加入少许食盐即可。
三、松茸莲杏煲牛仔骨
原料:牛仔骨(beef short rib)、莲子、杏仁(或杏仁片)、姬松茸。
配料:盐、姜。
做法:
(1)牛仔骨切去大部分肉(留作它用,比如红烧牛腩),飞水洗净;
(2)莲子,杏仁分别泡水2小时备用;姬松茸以少许温水泡1小时备用;
(3)慢炖锅中(slow cooker)一次性加足水,加入姜片,牛仔骨,以高档炖3小时;
(4)加入莲子,杏仁,姬松茸,续炖1小时,加盐调味即可。
注:
(1)莲子,杏仁,都是秋补润燥的好食材;即便是牛肉牛骨,也有温补祛痰的功效。
(2)特别推荐牛仔骨,也就是北美超市的牛小排,牛肋排,beef short rib;汤汁不油腻,牛肉味极香浓。
四、松茸烧肉
原料:五花肉、干松茸、葱姜、料酒、酱油、冰糖。
做法:
(1)干松茸用清水浸泡3-4小时洗净滤干,期间清洗换水2-3次;
(2)五花肉洗净切块,入清水锅中煮开后焯2分钟;
(3)捞出肉块冲洗干净滤水;
(4)姜块拍松,葱打结备用;
(5)炒锅烧热后加入植物油烧热,下葱姜煸出香味;
(6)下五花肉小火煸炒出油;
(7)烹入料酒,加入酱油和冰糖烧至肉块上色;
(8)加入泡发的松茸,加适量清水,小火炖1.5小时;
(9)炖至肉和松茸都酥软入味,转大火收汁即可。
以上干松茸的做法,都需要水发。大家在水发的时候要注意方法,不要让干松茸的营养流失,这样就得不偿失了。干松茸怎么吃最好,以上几种吃法才是最好的。大家在家里可以多多做,干松茸的营养极高。当身体虚弱的时候,干松茸是一种不错的 选择。
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