常见野菜的介绍,没吃过这些野菜那真是太遗憾了!
生活当中有很多人都会时不时想要回到农村,体验一把自然原生态的日子,因此现在很多的旅行社都有推出农家院、农家主题的旅游项目,如果去到农家,自然是少不了吃一顿地道的农家饭的,而野菜也是农家饭中必不可少的主角之一,今天我们就来说说常见野菜的介绍吧。
一、野菜的介绍
1、水芹菜
水芹菜又叫做水芹,它主要长在一些湿地和沼泽地,这种地方比较适合水芹菜的生长,符合它的生长习性,这种野菜的病虫害比较少,可食用的部位比较多,它的茎可以作为蔬菜吃,有的水芹菜长在低洼的水田中,基本上没有虫害,所以说是一种比较纯天然没有虫害的绿色蔬菜,水芹可以和许多海鲜搭配在一起食用,比如海参水芹粥,水芹菜还可以包饺子哟。
2、荠菜
荠菜是野菜中非常常见的一种野菜之一,荠菜中含有大量的药用成分,这些成分能够帮助人补虚健脾,凉血止血,荠菜是一种偏寒性的植物,像有些体内火气重的人就可以多吃荠菜,能够抑制体内火毒的堆积,荠菜的食疗作用还是比较多的,荠菜和海参搭配在一起食用营养价值非常高,是非常棒的补品之一。
3、马齿苋
马齿苋大家不陌生吧,只要是农村里出来的都知道马齿苋,听老一辈的人说经常吃野菜能够长寿呢,不知道是不是真的,马齿苋外表看起来为红褐色,它的叶片比较饱满,其煮熟后能够为人体补充蛋白质,硫氨酸以及核黄素等物质,马齿苋的经典吃法就是和大蒜一起凉拌着吃,或者买一点面粉来做成包子的菜馅儿也是非常不错的。
4、香椿芽
香椿芽是一种一般身体长在土里面的野菜,人们主要是吃它的根茎,有研究表明每100克的椿菜中含有百分之十的蛋白质,可见其蛋白质含量之高,而且其微量元素和维生素C的含量也非常丰富,另外其闻起来可以闻到一种很扑鼻的香味儿,吃起来可以尝到这种香味儿,所以有人利用这种香味儿将其当做香菜吃,或者作为辅料用来增香。
5、蕨菜
蕨菜又叫龙头菜,也是野菜中比较有名的一种,蕨菜吃起来口感很圆润滑爽,在早年被很多农民们当做主菜吃,后来被广泛传播至我国各地,有人也在种植蕨菜,蕨菜的食用方法比较多,所以吃法多样深符合人们的口味喜好,其食疗方面能够清热祛痰,有利尿的作用,另外判断是否鲜嫩可以看它的叶子是不是卷的,如果是卷叶子的话说明是新鲜的,蕨菜老了后叶子会展开。
以上小编为大家讲解的有关于常见野菜的介绍内容就是这么多了,小编所提到的这几种野菜都是在我国的范围内分布比较广泛的野菜,因而老百姓分辨起来基本上还可以算是比较容易的,而有一些大家没见过的野菜,尽量就不要轻易去尝试,很多野菜都是具有毒性的。
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