怎么做豆芽菜才好吃呢
说到豆芽菜这种菜想必很多朋友们都很熟悉吧,豆芽菜几乎是我们家家户户餐桌上必备的菜之一,营养价值十分丰富,对我们的身体健康也十分有好处,而且做出来的味道可以说十分美味了,那么,怎么做豆芽菜才好吃呢?不妨我们一起去了解看看吧。
一、怎么做豆芽菜才好吃呢
做法:炒豆芽菜时,可以准备300克新鲜黄豆芽,再准备适量的葱姜和花椒以及辣椒,另外还要准备适量食用油和食用盐,以及生抽和香油,还有鸡精等调味料。把准备好的黄豆芽挑拣一下,把它的老根去掉,然后用清水冲洗干净,把准备好的干辣椒切成碎末,葱姜也切成碎末。
在炒锅中放油加热以后,放入花椒炸出香气,然后把花椒捞出不要。再把准备好的干辣椒和葱姜末一起放入锅中,炒出香气,随后放入洗好的黄豆芽,快速翻炒,等黄豆芽变软以后,加入食用盐和生抽调味,炒熟以后加少量鸡精提味就能出锅。
二、豆芽的功效
1、减肥
豆芽含有丰富的膳食纤维,极低的脂肪,热量也很低,所以是非常好的减肥食品,在减肥的时候可以选择凉拌豆芽,放点醋,可以消脂,就是一道特别好的减肥菜。
2、清热降火
中医认为豆芽性凉,解毒,由于是豆发出的芽,所以绿豆的清热降火功效也是有的。
3、补充维生素C
绿豆芽的维生素C含量丰富,所以如果有维生素C缺乏症所引起的疾病,绿豆芽可以起到辅助食疗作用。
4、养颜美容
绿豆芽富含维生素C,而维生素C是很好的抗氧化剂,能够清除体内过多的自由基,可以养颜美容,抗衰老。
三、豆芽有哪些好吃做法
1、酸辣豆芽
做法:绿豆芽去根洗净,青椒切丝,葱切葱花,蒜瓣拍扁切小,干辣椒从中间弄断。锅中入油,入花椒,小火慢慢逼出花椒的香味,待花椒要糊时捞出不要。锅中入干辣椒,炒出辣味加入葱花、一半蒜粒,还有青椒丝,转大火炒出香味倒入豆芽翻炒。翻炒几下后,或锅干的很的话加入适量清水,待豆芽快熟时,沿锅边淋入米醋,加入剩下的蒜粒和鸡精,翻炒均匀,豆芽熟了出锅即可。
2、豆芽炒肉
做法:猪瘦肉丝成条状,黄豆芽去根,韭菜切段,红椒去籽切丝。用腌肉料将猪肉拌均匀,腌制15分钟。锅内油烧至3成热,放入猪肉丝滑炒至变色,捞起备用。锅内再热少许油,放入蒜蓉爆香。
加入黄豆芽大火翻炒约1分钟。再加入韭菜段及所有调味料,大火翻炒约半分钟。豆芽炒肉是一道由猪瘦肉、黄豆芽、韭菜、新鲜红椒等为主要食材制成的菜品。炒好后再加入炒好的肉丝翻炒均匀即可。
相信喜欢吃豆芽菜的朋友们在看完以上的介绍之后,一定可以知道怎么做豆芽菜才好吃呢了吧,建议大家可以参考以上的做法,自己动手去尝试一下豆芽菜的不同做法哦,味道可以说是十分美味的,而且做法也不是特别难哦,上手也是比较容易的。
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