烧仙草的原料是什么,它与凉粉有什么区别
炎炎夏日一到,除了空调,最好的是来一碗冰冰的烧仙草,浓浓的炼乳加上丰富的水果、坚果与冰凉的烧仙草搭配,驱赶夏天滚滚的热浪,我们都喜欢吃烧仙草,但你知道烧仙草的原料是什么?它与凉粉有什么区别?下面小编带你去探索一下吧。
一、烧仙草的原料是什么
烧仙草外表看起来是黑乌乌的胶状,吃起来的口感滑滑的,没有特别的味道,只有一股淡淡的青草味道,很多人不知道看起来黑黑的烧仙草的原料是一种名叫仙草的植物,仙草在生长在台湾及沿海地区的一种植物,它的外表与薄荷十分的相似,但是细细观察就会发现它们的差别,仙草比薄荷生长高很多,最高能长到1米多高,而它开的花是白色或是红色的,所以只要细心就不会认错。
仙草是绿色的,但烧仙草是黑色的是因为仙草是晒干后再制作的,把干仙草放在大锅里加水,用柴火直接烧煮熬制,熬制的仙草水是呈黑黑的颜色,做好的仙草水加上淀粉放凉就成为了现在我们吃的烧仙草了,烧仙草是绿色食品不添加其他化学物质,只是用仙草与淀粉作成。
二、它与凉粉有什么区别
沿海地区的烧仙草与凉粉其实没有什么区别,因为他们是一样的东西,仙草也叫凉粉草,而闽南及台湾地区习惯性叫仙草,两广地区一般叫其凉粉;但除了两广地区外,一般所称呼的凉粉是一种由豆制淀粉所做成的白色胶状,一般配以辣椒油、醋来凉拌的一道菜肴。
所以现在大家知道烧仙草的原料是什么了吧;它与凉粉又有什么样的区别,夏天来了,凉凉的烧仙草与辣辣的凉拌凉粉也是不错的搭配哦。
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