如何区分有毒和无毒蘑菇
蘑菇营养丰富,而且含有人体必须的氨基酸,矿物质,维生素以及其他的营养成分,是一种高蛋白,低脂肪的蔬菜之一。但是如果自己采摘的话,经常会分不清楚。那么如何区分有毒和无毒蘑菇呢。
如何区分有毒和无毒蘑菇
首先我们可以从颜色上看。有毒的蘑菇颜色鲜艳,而且中间会有凸起的形状,菌伞上有一些杂色的斑点,表面会有一些残渣或者鳞片。无毒的蘑菇,一般颜色不鲜艳,伞面也比较光滑。
从分泌物上面来看的话,有毒的蘑菇的菇盖或者是受伤的部位常常分泌出粘稠浓厚的液体,有辛辣的意味,而且锅盖撕裂之后容易变色。但是无毒的蘑菇就一般较为干燥,折断之后分泌出的液体是白色的,有特殊的香味菇盖撕裂之后一般不变色。
此外,我们还可以通过形状来判断蘑菇形状。奇形怪状的,如果茎杆细长或者粗长像喇叭一样,或者像人头,像雨伞等等,这些形状都是不正常的。即使它们色泽正常,也是有毒的蘑菇。
我们学会如何区分有毒和无毒蘑菇对我们也是非常有利的,也增加了一些实际的经验。这样我们在碰到蘑菇的时候,就可以通过这几个方法来判断他到底是有毒还是无毒的了,这样也能够吃的更加放心。
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