椿芽是发物吗,怎么吃最健康
很多小伙伴都喜欢吃香椿,香椿发的嫩芽可以做成各种美味的菜肴,最常见的有香椿拌豆腐、香椿炒鸭蛋、油炸椿芽鱼等,还可以加点香油、醋制成香椿蒜汁用来当调料、拌面条。不过香春芽并非适合每个人吃,很多小伙伴都会问“椿芽是发物吗”。下面,小编就来为你揭晓答案!
一、椿芽是发物吗
先来科普一下什么是发物吧:有营养或有刺激性,且吃了易使某些病状发生变化的食物就叫做发物。发物的种类有很多,包括野菜、肉类、蛋类、菌类、水果等等。椿芽有独特的香味也有一定的刺激性,有人吃了还会有身上起红疹或其他过敏的症状,所以说椿芽符合发物的特征,属于发物。
二、椿芽的功效和作用
椿芽中含有很多微量元素,可以帮助女性朋友们延缓皮肤衰老,具有保护皮肤的功效;同时,椿芽富含维生素C、胡萝卜素等营养元素,吃椿芽能够有效增加免疫力;椿芽中含有的香椿素还是开胃健脾的小帮手,能够增加食欲;椿芽中含有一定的楝素,也就是说吃椿芽可以让蛔虫无法附着在肠壁而被排出体外。
三、椿芽应该怎么吃
1.现买现吃,先用开水烫:香椿不能放太久,刚采下的香椿嫩芽快速食用才是最好最安全的,吃剩的熟香椿也不要放到第二天。吃椿芽时最好先用沸水烫1分钟左右,这样可以去除椿芽中的亚硝酸盐和硝酸盐。
2.不要和黄瓜一起吃:黄瓜含有维生素C分解酶,会降低椿芽中的维生素C,同时还会降低椿芽的营养含量。同时吃椿芽和黄瓜,对人体吸收营养物质的效果非常不利。
椿芽属于发物,虽然发物有营养但也有一定的刺激性。我们在日常生活中食用椿芽时应该多注意食用方法,千万不要吃太多椿芽,否则也会给我们的健康造成不必要的麻烦。只要正确食用且注重饮食搭配,椿芽还是很美味很健康哦!
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