有些人吃莴苣过敏,你知道吗
吃货,现在是一个非常流行的词语。似乎十个女生当中就有八个女生嫌弃自己胖要喊着减肥,但是又对美食没有抵抗力的。俗话说的好,减肥就要管得住腿,迈的开腿。但是真正能做的人很少,对于吃货的世界而言,吃就是世界。但是有的人却对蔬菜过敏。
有些人吃莴苣过敏,你知道吗吗
在人们尽情的享受蔬果时,吃了新鲜果蔬后,是否觉得嘴巴又麻又痒?那你就要小心了,这很可能是过敏的表现。12月13日,《美国新闻与世界报道》撰文指出,在美国,数以万计的人患有口腔变态反应综合征,即在吃桃子、李子、梨、樱桃,或者红萝卜、芹菜后,会出现过敏的症状,但由于果蔬过敏的危害不如花生、牛奶等,因而容易被人忽视。
一、过敏原因
1、食用“光感性”果蔬
“光感性”食物被人体吸收后,所含的光感性物质会进入皮肤,再被阳光照射,就容易与日光产生反应,引起皮肤红肿、起疹等过敏症状。比如吃莴苣过敏的人,像蔬菜中的雪菜、莴苣、荠菜、芹菜、菠菜、香菜、油菜、芥菜等,水果中的芒果、菠萝、无花果、柠檬等都具有光感性,食用后应注意避免日照。过敏体质严重的人,应尽量避免食用上述果蔬。此外,木耳、香菇等菌类食物,也应被列入防过敏的食物名单,特别在春季、夏季,过敏体质人群应尽量少吃。
2、致敏物质增多
究其对人体产生致敏作用的原因,大致为广泛使用化肥、除草剂、杀虫剂,以及作物生长环境和水源污染,使其所含致敏物质增多,而其症状亦相对严重。所以,在选购叶类蔬菜时,应以远郊污染少的地区的蔬菜为佳。当几次吃了同一种叶类蔬菜,都有轻重不同的身体不适,或是发生胃肠症状时,则应从过敏症考虑,并应在此后尽量避免再食该种蔬菜。
3、沾有花粉
食物不良反应委员会主席苏珊娜·S·托伊伯说:"新鲜蔬果上面可能沾有花粉,且不易冲洗。过敏体质者接触后,会引起打喷嚏、浑身发痒、流眼泪等症状。"尤其是购买香蕉、黄瓜、南瓜等水果和蔬菜时,要格外注意。此外,对白桦树过敏的人,可能会对桃子、苹果、樱桃、胡萝卜、杏仁等携带的花粉较敏感。托伊伯指出,容易过敏的人在挑选新鲜蔬菜和水果时,最好戴手套。挑选完,最好能用清水洗洗手。一般将蔬菜烹饪以后,可能引起过敏反应的花粉就能被去除。
二、预防措施
1、过敏体质吃水果
即将水果切开,在空中气中放置一会儿,产生氧化反应后,其致敏性也可降低。
2、清洗干净
由于绝大多数过敏物质存在于果皮中,吃水果前,最好将水果消毒好,在0.1%的高锰酸钾或0.2%的漂白粉溶液中浸泡5-10分钟,再用清水冲净即可。或在食用水果前先削皮或将水果放在微波炉里加热30秒,就可使致敏成分被分解破坏,并且不会使水果熟透。若在开水中烫半分钟左右也有杀茵作用。有的水果可先在冷水中冲洗一下再剥去皮吃,不仅能将皮上附着的细菌去掉,而且还能避免将果皮上残存的农药吃下去。
以上小编介绍了一些对于果蔬过敏的一些方法,希望有吃莴苣过敏困扰的小哥哥和小姐姐们可以看见,减少过敏的次数,毕竟健健康康的才能吃遍各种美食。尽管是这样,小编这里还是要提醒一下,虽然有些美食很好吃,但是咱们也不能忽略它可能带来的一些伤害。
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