蔬菜好吃的做法有哪些
蔬菜千千万,但有哪些好吃呢?怎么做才好吃呢?其实,这些都要因人而异了,在吃货的世界里也有不少人是特别挑食的。但有些蔬菜是必不可少大部分人都很喜欢的,像红薯、茄子、金针菇、番茄、胡萝卜等等。红薯富含丰富的维生素,是蔬菜之首,不想吃饭的时候来一个能饱腹。
一、什么蔬菜好吃
1.最佳蔬菜:红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
2.其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
3.最佳肉食:鹅鸭肉化学结构接近橄榄油,有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。
4.最佳护脑食物:菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。
5.最佳汤食:鸡汤最优,特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用,尤其适于冬春季饮用。
6.最佳食油:玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油与动物油按1∶0.5的比例调配食用更好。
二、蔬菜好吃的做法
(一)蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
(1)用料
绿豆粉丝1把(50克),娃娃菜1颗,大蒜1整颗,新鲜红椒1/5个,香葱1根,生抽2大匙,砂糖1小匙,鸡精1/4小匙,高汤(清水)2大匙,沙拉油2大匙
(2)蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法
1.将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软,娃娃菜切成4瓣,大蒜去皮剁成蓉,红椒切碎,香葱切碎
2.锅内放沙拉油2大匙,烧至三成热,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,清水,砂糖,鸡精煮开
3.制好的蒜蓉酱汁盛出备用
4.在盘上先铺垫上泡软的粉丝,再平铺上娃娃菜
5.将制好的蒜蓉酱汁用汤匙,淋在娃娃菜身上
6.锅内烧开水,放上蒸架,放上娃娃菜,加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可
(二)紫甘蓝拌胡萝卜丝
(1)用料
紫甘蓝5片,胡萝卜1根,盐2克,浅色酱油1勺,熟白芝麻5克,花椒粉1/3勺,糖1克,植物油15克
(2)紫甘蓝拌胡萝卜丝的做法
1.材料切细丝
2.放佐料
3.炝滚油
4.拌匀即成
(3)小贴士
丝要尽可能的切细些,如果时间充裕,可以加一步,就是菜先放盐,让菜先杀出水,再放其他佐料
蔬菜好吃的有哪些以及好吃的做法,小编已经告诉你们了。每一种蔬菜都有它自身的价值和营养,当几种蔬菜混在一起弄成一种食物的时候,不仅你所吃的口感和味道会不同,你也会尝到不一样的味道。凉拌的话就可以很多种蔬菜拌一起了,也能选自己喜欢吃的。
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