番茄有哪些营养成分
西红柿,学名番茄,果实营养丰富,具特殊风味。西红柿富含多种营养成分,可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏,是最为常见的果菜之一。西红柿很受古今医家赏识,具有生津止渴、健胃消食、促进食欲、降脂降压等功效。番茄的食疗功效这么多,那番茄有哪些营养成分呢?
番茄,相信大家对于它是再熟悉不过的了,番茄炒蛋也是餐桌上我们常看到的一道美食,很多人都喜欢吃。那么,番茄有哪些营养成分,下面就来跟大家科普一下这方面的知识。
一、番茄有哪些营养成分
营养成分上,番茄富含各种维生素、番茄红素以及镁、铁、磷等矿物质成分,每100克番茄中就含有维生素C5mg、维生素A192ug,镁12mg、磷22mg,此外还含有胡萝卜素、钾、钙以及纤维素等人体所需营养成分。
二、经常吃番茄,对身体有4个好处
1、美容护肤
番茄的美容护肤作用主要体现在于它的抗氧化性,除了其中所含有的维生素C有抗氧化作用之外,番茄红素也是抗氧化成分之一,因而常吃番茄可以帮助机体清除体内多余的氧化自由基,从而起到抗衰老的作用。
2、保护血管
番茄对于机体的毛血血管还具有一定的保护作用,这主要得益于其中所含有的维生素P,它可以降低毛细血管的通透性以及脆性,从而起到保持血管弹性的作用,因而常吃番茄对于预防心脑血管疾病有一定的作用。
3、抗菌消炎
药理研究显示,番茄中的番茄碱有一定的抗菌作用,同时还有明显的消炎作用,能降低组织胺引起的毛细血管通透性的升高。
4、有益肠胃
番茄还是一种有益肠胃的蔬果,其中所含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸,可以刺激胃液分泌,进而帮助消化,此外,番茄的纤维素还有润肠通便的作用,所以,常吃番茄对于便秘的预防也有一定的作用。
三、吃番茄时应注意的事项
1、番茄性微寒,对于脾胃虚寒或是月经期间的女性朋友来说,应注意不能生吃,以免加重体内寒性。
2、对于还未成熟的青色番茄,不宜食用,这是由于其中含有龙葵碱,具有一定的毒性。
3、烹调番茄的时候,不宜长时间高温加热,以免破坏掉其中含有的番茄红素,降低营养价值。
以上为大家介绍了番茄有哪些营养成分,女性日常多吃一些番茄可有助于降火、美容养颜以及保护视力。在吃番茄的时候,要注意不宜与土豆同食,不宜食没熟透的番茄,以防身体发生不适。在番茄挑选的时候,挑富有弹性以及着色均匀的为宜的番茄为好!
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