百花菜,关于这些你都清楚吗
第一次看到百花菜这个名字,大家是不是一下就蒙了,有这种菜吗?这是一种什么样的菜肴呢,是花菜的亲戚吗?长得像花菜吗?其实,百花菜和花菜几乎没有什么关系,无论是外形还是味道,都八竿子打不着哦。白花菜营养丰富,极具开发价值,嫩芽嫩叶都可以食用。
一、百花菜介绍
百花菜是安徽庐江汤池镇特产。“庐江县二姑峰茶厂出品”,“安徽汤池旅游产品销售中心监制”。常生于荒地、山坡、草地、路边、田边和草木丛中。营养丰富,极具开发价值,全年可采摘嫩梢、嫩叶食用。可食部分含高钾低钠,各矿物质元素丰富,且是少病虫为害的佳菜良药。是潮州菜式中的必需品之一,用之与鸡,鸭,鹅,猪肉等一起红烧鲜味更佳。近年来,本场成功开发并推广。采其嫩茎叶素炒(或炒蛋),清香鲜美,少量常吃,有益身心健康,具有活血调经、润肺、利水消肿之功效。长期食用具有美容,长寿之功效。
二、白花菜的营养成分
百花菜,又称“珍珠菜”,是生长于大别山山区的纯天然野生菜。百花菜食用由来已久,史载公元前48年至13年间西汉宫廷就有“百花金钱迎千禧”的佳肴。其花茎叶皆可食用,并具有较高的
营养价值,可清热降火,对预防感冒和咳嗽有显著功效,长期食用可延年益寿。百花菜食用初入口略带苦味,阻嚼后会感到浓郁甘甜,大有让人体会“苦尽甘来”之生命真谛。百花菜是集“营养、美味、保健、调剂”四大作用于一体的美味佳品。一般采用分株繁殖,分株繁殖时挖出植株,用刀把各分枝切割开,即可定植。一次种植,连年采收。
三、百花菜的功效
1、百花菜具有活血、调经之功效,可以用于治疗月经不调、白带过多、小儿疳积、水肿、痢疾、风湿痹痛、乳痛、跌打损伤等症。用百花菜外用可治疗痈疖、蛇咬伤等症。 消食化痰
2、百花菜味辛涩,性平,具有温中益气,消食化痰的功效,对食积不消,咳嗽多痰、脘痛腹胀、虚劳消瘦等症状有较为明显缓解作用,经常食用有滑润开胃的效果。 清化血管
3、百花菜的菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而能减少心脏病与中风的危险。 提高免疫力
4、百花菜维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。
看了上面的介绍,原来百花菜是这样的一种菜肴啊。不仅营养丰富,老少皆宜,而且对于容易上火的人事非常有效果的哦。作为一种难得的野菜类佳肴,百花菜最近几年得到了很大的推广,种植面积越来越大,这对于广大美食爱好者来说也算是一件福音哦。
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