虾脑酱的做法
我们都知道,海鲜是富含各大营养素的美味食材,不管是煎,炸,焖,还是炖,都不会是它们所蕴含的有益于人类身体的营养素,所以,海鲜是餐桌上不可或缺的美食。而虾是海鲜中各大营养素含量极高的佼佼者之一。现在,小编我就给你介绍几种虾脑酱的做法吧。
虾脑酱的做法
1、虾酱片片
玉米面加入少许的豆面,放入一大勺糖和一大勺花生油,搅拌均匀后,往里加水,并不断用手搅拌,使玉米面滋润而粘稠成团,一旁放置20分钟。虾酱里打入2个鸡蛋,搅打均匀,加入适量的水搅拌均匀,葱切成碎末备用。醒好的玉米面拿出,揪成小块,团圆后压成饼状,放在抹油的平底锅或饼铛里小火两面烙熟即可。锅里加少许油,油热后,将葱放入,爆香后,倒入虾酱,转小火,待虾酱微微凝固后再用铲子推,直到虾酱完全成熟即可铲出。
2、酱香虾盏
猪肉切小丁后放少许酱油,适量豆粉拌匀,下热油锅炒散。再下花生碎炒。加甜面酱翻炒片刻,起锅盛放在白菜丝上。虾片炸好后摆在盘边即可。将大虾剪去虾须、虾足洗净,放入沸水锅内煮熟捞出。将虾挂匀湿淀粉、逐个下入五成热油中炸至焦脆捞出。
3、酱汁虾
锅内加白糖,甜面酱、鸡汤炒浓,下入炸好的大虾翻匀,装盘即成。
4、咖喱酱虾球
虾仁开背加入蛋白摔打略醃,面粉及太白粉拌匀成裹粉备用。将咖哩块加水熬煮成浓酱加入美乃滋及炼乳成酱料备用。将虾仁沾上综合面粉裹均匀入油锅中炸至熟透拌入步骤2酱汁撒上番茄丁及巴西里碎即可。
5、酱炒皮皮虾
先将皮皮虾清洗干净,用剪刀剪去皮皮虾身的两端刺,在将皮皮虾剪成小段。葱和辣椒切段,姜和蒜切成片.准备黄豆酱半小碗。锅中放油,先加入花椒、干红辣椒、大蒜和姜片炒香, 再加入皮皮虾段翻炒,待皮皮虾段变成红色后放入准备好的黄豆酱, 翻炒至皮皮虾段都均匀沾满酱色后,出锅即可。
6、虾酱冬瓜
热锅凉油,放入姜丝煸出香味,倒入冬瓜球,翻炒几下。放入蟹菇一起翻炒,加入一勺虾酱。翻炒均匀后焖一两分钟后倒入彩椒。翻匀后加少许鸡精就可出锅了。不需要加盐,虾酱本身很咸。根据自己的口降低虾酱的量。
虾的营养素物质是非常丰富的哦,它富含蛋白质和其他各种营养素。看完我的安利,你是不是也想当个厨艺了不得的暖男或者是一个上得天堂,下的了厨房的美娇娘呢,那可千万不要忘记把这份虾脑酱的做法收藏起来哦,在我心中,它可是青春走过的痕迹哪,它是那么的美好和幸福。
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