你必须要掌握的几种美味的藕的做法,千万不要错过
初夏刚到,莲花池里面的嫩藕又可以上餐桌了,不知道大家有没有去市场上购买一些来进行烹饪呢?其实,家常烧制藕的做法非常多,大家掌握的有可能只是最最基础的做法。下面,小编为大家介绍几款升级版的藕的做法,大家一定要拿出小本本记录好哦!快来看看吧!
藕的做法
一、莲藕丸子
材料:嫩藕、糯米、猪肉、米粉、葱姜、盐油适量、料酒
步骤:
1.将猪肉清洗干净,放在沸水中焯大约一分钟,除去猪肉表面的浮血。
2.生姜洗净去皮,切成丁,放在碗中备用。
3.将猪肉的瘦肉部分剁成肉馅,加入料酒、盐、姜腌制十五分钟。
4.莲藕洗干净,用特殊的工具制作成藕泥。可以是搅拌机,料理机,也可以使擦子。
5.莲藕泥和猪肉以及米粉混合,用手搓成一个球状,在粘上糯米,放在盘中备用。
6.油锅热油,将莲藕丸子放入,炸一会儿,带到表面金黄就可以出锅了。
7.如果有不喜欢吃油炸食品的小伙伴,还可以将莲藕丸子放在蒸笼上蒸,大火大约半个小时就可以了。
二、糖醋莲藕
材料:莲藕,白糖,醋,盐,油,料酒,辣椒,小葱
步骤:
1.将买来的莲藕洗干净去皮,切成片状。
2.油锅热油,加入辣椒热底料,再将藕片放入锅中翻炒。
3.等到藕片差不多熟了之后,转小火。
4.在锅中倒入醋和白糖,加入适量的料酒和盐,开中火进行再次翻炒。
5.等到汤汁差不多都被吸收的时候,就可以出锅了。
怎么样,看了小编的推荐,大家是不是对藕的做法有了更深刻的了解了呢?实际上,莲藕的做法还有很多,例如最经典的桂华糯米藕、藕盒等等,大家可以自己在家进行尝试哦!小编要提醒大家,如果不希望炒出来的藕比较粘连的话,可以在切片或者切丁之后放在清水里哦,这样可以洗去一些淀粉,吃起来就十分爽口了!
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