白菜怎么煮
白菜,是我们经常吃的蔬菜,不仅好吃而且营养价值又是比较高的。很多人都会认为白菜是比较简单煮的,往往越是简单的食物越是煮起来不好吃。那么,究竟白菜怎么煮呢?下面,小编就一起告诉大家白菜的煮法是怎样做的:
白菜怎么煮
一、白菜炒肉片
材料:白菜350克,
辅料:瘦猪肉50克,鲜香菇50克,
调料:料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,醋2克,白砂糖3克,大葱8克,姜8克,八角8克,胡麻油15克,花生油40克,豌豆淀粉5克
做法
1.将白菜洗净,抹刀片成薄片,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。
2.将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。
3.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入肉片略炒至呈白色,放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀,烹入醋,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。
二、猪肉白菜汤
材料:猪里脊肉400克,白菜200克,干粉皮50克,菜少许。
调料:八角少许,葱段少许,姜片少许,精盐适量,鸡精1/2小匙,辣椒粉1小匙,黑芝麻1小匙,豆瓣酱2大匙。
猪肉白菜汤的做法
1、将猪里脊肉洗净,切成块,入沸水锅中焯烫,捞出放入清水中,加入葱段、姜片、八角烧沸煲成汤底,拣出调料备用。
2、将白菜洗净,切成块;干粉皮用清水浸透;香菜洗净,切成段;芝麻压碎,同辣椒粉拌匀。
3、另起锅,将猪里脊肉连汤倒入锅中,豆瓣酱用滤网过滤至汤锅中烧沸。
4、再放入白菜、粉皮、精盐、鸡精煮至入味,撒入香菜段、辣椒粉、芝麻粉即可。
三、火腿白菜汤
材料:白菜心200克,熟鸡肉50克,熟火腿50克。
调料:精盐适量,味精适量,胡椒粉适量,鸡汤适量,鸡油适量,植物油适量。
火腿白菜汤的做法
1、将白菜心洗净,切成小段,再放入沸水中焯烫一下,捞出沥干;熟鸡肉、熟火腿均切片。
2、坐锅点火烧热,加入适量底油,先放入白菜心、火腿片、鸡肉片煸炒一下。
3、再加入鸡汤、胡椒粉、精盐、味精烧至入味,然后淋上鸡油,出锅装碗即可。
四、西红柿牛肉白菜汤
材料:牛肉200克,西红柿150克,白菜150克
调味料:盐4克,料酒5克
西红柿牛肉白菜汤的做法
1、将牛肉洗净,切成块;西红柿洗净,切成块;白菜洗净,切成块。
2、牛肉下锅,加水盖过肉,烧开,撇去浮沫,加料酒。
3、将牛肉炖至八九成熟时,下入西红柿、白菜,最后加盐调味即成。
五、玉米排骨白菜汤
材料:猪肋排300克,玉米棒1个,白菜叶50克
调味料:盐、味精、酱油、葱、姜、色拉油各适量
玉米排骨白菜汤的做法
1.玉米棒洗净,切段;白菜叶洗净,撕成小块。
2.将猪肋排洗净,剁块,放入开水锅汆去血色,洗净备用。
3.净锅置火上,倒入色拉油烧热,葱、姜炝香,放入排骨、玉米棒同炒2分钟,倒入水,调入盐、味精、酱油,慢火烧20分钟,放入白菜烧沸即可。
白菜怎么煮呢?以上,就是小编告诉大家的方法。还是非常的简单的,如果有想学的小伙伴们可以根据上述小编教大家的方法来学习。做起来又不是太复杂,器迟来又是比较好吃健康,相信很多的人都会喜欢的。可以试一试哦!
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