排骨茶树菇煲,快来看看做法吧
排骨指的是猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨。排骨熬汤的话,慢慢熬会把排骨里面所富含的营养物质给熬出来。这样的汤熬出来,鲜甜美味,还营养丰富。排骨茶树菇煲,下的材料里可不止只有这两种,排骨茶树煲也是一道美味,排骨较多。
一、排骨茶树菇煲
(一)健康功效
排骨:润燥
茶树菇:利水
(二)食材用料
排骨、茶树菇、黑木耳、红辣椒、大蒜、姜片
(三)排骨茶树菇煲的做法
1.将排骨冷水下锅,待到水开时,煮出血抹,再打打出,就可以将干净的排骨捞出备用
2.将锅中倒入少量油,加入姜片,辣椒,八角,香叶炒至出香味,再加入焯过水的排骨翻炒;翻炒几分钟后加入老抽,料酒和适量的糖翻炒上色
3.上色后,再加入茶树菇和黑木耳翻炒;炒上两三分钟后放入沙煲中,放上要没过食物的水,大火煮开,转为小火;小火煲上三十分钟,再放入红椒片和大蒜,再焖上三分钟,加入盐,自制味精等适量调料,就行啦
(四)小贴士
排骨要焯水去除血沫和杂质,才能保证做好的排骨的鲜美;
姜片,辣椒和八角等调料要冷油下锅炒,免得炒糊,最好还是先小火炒一下,更能出香味放入煲中的水要一次加足,没过材料就可,也可以适量少一点;
配料可以自己添加,黑木耳是血管的清道夫,辣椒是蔬菜中维C含量最高的,大蒜能为菜增色不少,应该多吃点。
二、喝茶树菇排骨汤有什么用
茶树菇排骨汤的功效
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类,中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效, 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。 茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
1.防癌抗癌
茶树菇含大量抗癌多糖,有很好的抗癌作用,人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
2.抗衰老
具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3.缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。
4.茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃,具有增强免疫的作用。
5.茶树菇与酒同食会容易中毒,与鹌鹑同食会降低营养价值。
排骨茶树菇煲的营养价值丰富,喜欢吃的吃货们可以动手做起来。自己动手做的肯定很好吃,排骨所富含的营养物质是人尽皆知的,但茶树菇的营养价值也是很丰富的。茶树菇的营养价值,在上面我也详细的说过了。想要吃的小伙伴赶快动手做起来。
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