红糖老姜的做法是什么?
红糖是许多小伙伴都十分喜爱的食物,在夏天,也十分适合喝红糖水哦。红糖水里面可以加入很多食材,老姜也是许多小伙伴十分喜爱的食物,老姜对身体十分有益,如果在感冒或者发烧的时候,喝一碗姜汤十分舒服,而且在天气寒冷的时候,喝姜汤也可以暖暖身子,那么红糖老姜怎么做呢?
一、老姜简介
老姜,俗称姜母,立秋之后收获的姜,即姜种,皮厚肉坚,味道辛辣,但香气不如黄姜。烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜和浇姜之分。新姜皮薄肉嫩,味淡薄;黄姜,香辣气味由淡转浓,肉质由松软变结实,是姜中上品。
老姜肉厚肉坚,味辛辣,但香气不如黄姜;浇姜,附有姜芽,可做菜肴的配菜或酱腌,味甚鲜美。生姜是我们生活当中很常见的一种食材。
它除了作为一种调味品以外,还有一定的保健身体的作用,比如说具有生津开胃的效果,具有去腥的作用,平时腌制老姜也是比较常见的,腌好的老姜有开胃止呕的作用,有止咳化痰的效果,腌制老姜的方法也是比较简单的,我们来了解一下这方面的内容。
二、红糖老姜的做法
老姜红糖是由为主要食材做成的一道有益气养口,健脾暖胃,驱风散寒,活血化淤,补脾胃,益气血等作用的药膳。
红糖经高温熬制后,其本身的功效远高于普通方式生产的红糖,经过125度高温熬制,可以杀灭原辅料中可能存在的病菌,食用更安全。
在红糖熬制过程中直接添加老姜,和红糖一起经高温(一般可达125度左右)熬制而成。由于这种方式工艺复杂,设备投资较高,因而国内仅有为数不多的企业采用这种方式生产。
三、为什么说熬制工艺的保健红糖更好
1、红糖经高温熬制后,其本身的功效远高于普通方式生产的红糖;
2、保健红糖中所添加的辅料,基本上都是药食同源的物品,中药必须经过高温熬制,才能表现出最好的功效;
3、经高温熬制的保健红糖,辅料全部熟化,可直接食用,而普通混合生产的保健红糖,原料是生的,食用对人体不好;
4、经过125度高温熬制,可以杀灭原辅料中可能存在的病菌,食用更安全。折叠编辑本段购买首先要看产品包装是否完好,生产日期是否是最近的。如有破袋等情况请不要选购;该产品采取线上线下销售模式,除可在超市商场购买外,还可以在网上邮购。
红糖老姜的做法是什么?相信看到这里,很多妈妈们已经知道这个问题的答案了吧。红糖是很多小伙伴们十分喜爱的食物,也十分有营养,很适合日常食用。而且红糖水可以补血解乏,老姜也是对身体有很大的益处,小伙伴们可以试试红糖老姜哦。
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