一起来看看风干肉怎么吃,它的营养价值很厉害呢
风干肉时,我平日里非常喜欢使用的一款零食,它可以起到保护的作用,而且里面的脂肪含量也很少,它是一款非常有特色的内蒙以及藏区的食品,每到11月份左右时,藏民就会将一些牛羊肉分割挂在阴凉的地方让它自然的风干。口味独特,回味无穷!
一、草原风干肉怎么吃
风干牛肉条350克,菜胆250克,芦荟100克,盐、味精、胡椒粉、炖肉香料、芝麻仁、油、水淀粉各适量
做法:
1.风干牛肉条切成小段。芦荟切小丁,焯水。
2.风干牛肉段加入炖肉香料,上笼蒸45分钟入味。
3.将焯过水的菜胆摆入盘内,扣入蒸好的风干肉,浇原汁,撒芝麻仁、芦荟丁即成。
特点:
鲜香味美,营养搭配合理
二、豆鼓蒸风干肉
材料:大蒜叶、豆鼓、干辣椒、风干猪肉
调料:味精、酱油
把风干猪肉洗干净,切成薄片,干辣椒切碎。把风干猪肉拌上干辣椒,盛入碗中,均匀的撒上豆鼓,放点味精、酱油。放上大蒜,然后放进锅里蒸二十分钟,就可以了。
三、最佳组合
风干牛肉+洋姜
材料:生牛肉干。在西藏到处都可以吃到牛、羊肉干,它们都是生肉晒成的。猛一听怪吓人的,其实,在西藏气候干燥,肉风干的速度极快,不会出现很韧和费嚼的现象。在这点上,生肉干比熟肉干的味道要纯正得多,也好嚼得多。我在好客主人的指导下,第一次用藏刀切下薄薄的一片,肥的雪白、瘦的通红透亮,极像浙江的金华火腿那样漂亮,放在辣椒汁里蘸一下,送到嘴里一嚼,又酥又香,一股久违了的、似曾相识的香味立刻俘虏了我。那一杯浓香的酥油茶,一桶桶清洌甘甜的青稞酒,一片片红白相间的牛肉干,像一封封寻根的家书,把我带到远古,带到我们老祖宗那里。
四、营养价值
牛肉干中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。牛肉干含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而还有助于紧张训练后身体的恢复,牛肉干有滋养脾胃、强健盘骨、化痰息风、止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人实用。
悉尼大学的卡罗琳雷博士发现牛肉干能提高人的智力,尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效果更明显。营养分析牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。被人们称为“肉金子”。
风干肉怎么吃?上述几种做法大家有学会吗?有时间的话可以尝试一下这几种做法,我个人感觉还是非常美味的,平时我们所使用的风干肉大多数都是以牛肉为主,他说含丰富的蛋白质以及氨基酸,可以在一定程度上对我们起到补中益气健脾养胃等多种功效,甚至被称为成吉思汗的行军粮。
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