猫肉怎么煮
猫肉是人们生活中会吃到的食物之一,随着做法多种多样,食用功效也是各有各的食用功效,吃起来滋补养生,有利于身体健康,补充身体所需能量。今天我们要提到的是煮猫肉,营养价值丰富。那猫肉怎么煮呢,下面这篇文章可以告诉我们答案。
猫肉怎么煮
猫是一种我们生活之中常见的一种家禽,猫不仅可以作为宠物来养,还可以作为食物上桌,我们可能有的朋友觉得把猫作为食物太残忍了,但是,猫肉是一种很有营养的食物,那么,猫肉有什么好的做法呢?我们下面一起来看一下猫肉的几种常见做法,大家可以学习一下,需要之时就可以用上。
猫肉有利于我们一些风湿病患者食用,它能帮助我们风湿病患者的治疗,我们在生活之中,各位朋友可以适当食用一些的猫肉,不仅美味可口,还可以调理我们的身体,具体的猫肉做法有以下这些。
一、冬笋炆猫肉
1、用料
猫肉件250克,冬笋200克。调料:湿陈皮末1茶匙,姜末2.5茶匙,蒜茸、深色酱油、湿淀粉、姜汁酒各-.5汤匙,精盐5茶匙,味精2茶匙,胡椒粉、麻油各1茶匙,二汤2汤匙,植物油1汤匙。
2、做法
将猫件滚过,倾在盆里,滤去水分;将冬笋切为榄形件滚过。 将炒锅内放油烧二成热,将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过的猫件放在锅中爆透,放入姜 汁酒炒匀,注入二汤,用精盐,味精调味,用深色酱油调成金黄色泽,加盖炆至八成稔,加入冬笋抛匀,待稔,撒入胡椒粉,用湿淀粉
二、菊花龙虎凤
1、用料
三蛇肉200克,猫肉150克,鸡丝35克,火鸭丝30克,湿鱼白480克,冬菇丝70克,木耳丝20克,柠檬叶、菊花、薄脆各适量。大油15克,香油5克,料酒10克,湿马蹄粉10克,陈皮少许,姜丝40克原蛇汤1,700克。
2、做法
(1) 将活蛇剥皮、去头尾和内脏,洗干净,即成“蛇壳”。
(2) 将蛇壳放入汤煲里(水开后下料)煲熟,取出后拆肉。
(3) 猫肉另煲,拆肉方法大致相同。
(4) 将拆好的蛇肉和猫肉撕成细丝,用料酒、葱、姜等调料以文火煨好。
(5) 用开水除去姜丝的辣味后,同蛇肉、猫肉、鸡肉、火鸭丝、湿鱼白、冬菇丝以及原蛇汤等一齐入汤煲,用中火煲开后,加入香油,用湿马蹄粉勾薄芡,最后加尾油即成。另跟柠檬叶、菊花、薄脆上席。
三、张失白切猫肉
1、用料
酱油有火烧开,加生姜,葱花,糖。
2、做法
取全猫一只,去皮,去内脏。放入锅中加少量清水,煮
待,肉渐松软,取出骨头(如有兴趣可做虎骨酒)。
换水,加生姜、大蒜,根据口味适量加入黄酒、酱油,继续煮,快煮干时间,加麻油。
冷却后放入冰箱,待食用时,取出,切成片状,沾调料即可。
猫肉怎么煮呢,其实方法有很多,需要提前准备好较多的调料,准备好烧好的开水,将猫肉切好,用开水烫着准备好。先炒好酱料的味,再煮猫肉。建议用大火煮猫肉。而且要在水煮开后放肉入锅。直至兔肉熟了连着汤一起打包出锅。知道了这些要点,不妨试试吧。
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