汤菜怎么煮,这几个方法要掌握!
在家庭晚餐中,汤菜是很常见的一种菜肴,一般来说,汤菜既有鲜美的汤汁,又有丰富的食材,能够满足不同人群的各种需求。汤菜的形式多样,材料也不限,制作也比较简单。接下来,小编会和大家介绍汤菜的营养价值和功效、汤菜怎么煮以及如何保存的问题,希望给大家一些参考。
一、汤菜的功效
清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌
二、汤菜的营养价值
汤菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效,极适宜老年人食用。汤菜的钙含量很高,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。同时汤菜菜叶中富含一种黏液,对抗癌防癌有很好的作用。
三、汤菜怎么煮
1、四神素汤
材料:四神料4包、素肠300公克。
做法:素肠洗乾净后切成段,四神料倒出备用;四神料加适量清水放入碗中,再放入电锅焖煮30分钟;再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟便能够完成。
2、素馄饨汤
材料:馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根、盐、味素各适量、酱油、香油少许。
做法:冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末,馄饨皮、素葱油备用;以2大匙油起锅,放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1~2分钟;炒好的料,以馄饨皮一一包成馄饨;放适量清水于锅中烧开后,放入冬菜、馄饨煮开便能够完成。
3、同心汤
材料:酸菜梗150公克、桶笋1/4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵调味料:盐1匙、味素1匙、香油少许。
做法:将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状,匏瓜干切成10公分条状;将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好;锅中加入素高汤1000公克,再加入2材料及调味料等,煮熟便能够完成。
四、汤菜的储存方法
将汤菜放入塑料袋冷藏室中,这样可以减少水分蒸发,保持汤菜的新鲜度。
从上文的详细介绍中,我们可以了解到汤菜的营养价值和功效,以及汤菜怎么煮的问题。其实,汤菜的食材可以自行搭配,怎么煮也没有固定的方式,大家不妨自己买一些食材多尝试尝试。对于工作忙碌的上班族来说,下班后能来一碗热气腾腾的汤菜,再加上一碗米饭,该是多么幸福的时刻啊!
-
肺癌患者吃什么水果好,养肺的水果有哪些
肺,是人体比较重要的一个器官,若是对其不好的话,长期性的不良习惯,便很容易让身体处于一种消极的状态。若是人们不幸得了肺癌这种疾病的话,可以食用哪些水果呢?以下小编便会为大家所整理一下,在平时也可以常食一些养肺的水果哦!一、肺癌患者吃什么水果好1.猕猴桃每百克...
-
枇杷花的禁忌以及功效作用
大家都知道枇杷营养价值丰富,经常食用对我们的身体有好处,而枇杷花更是一种中医中常见的药材,既然能入药就可见它的药用价值了,可是您知道琵琶花到底对我们身体有哪些好处吗,食用琵琶花又有哪些禁忌那,小编对此做了归纳,希望可以帮到您。一、枇杷花的功效成分:富含纤维...
-
吃凉皮会胖吗?每天吃凉皮不超过这个量,就不会发胖的!
凉皮是一种陕西的传统美食,它是由面粉、盐、水、糖,还有各种调味汁制作而成的,口味鲜香咸辣,口感爽滑,深受许多人的喜爱。凉皮虽然好吃又开胃,但是一些减肥的朋友就想问,吃凉皮会胖吗?下面小编就为大家介绍一下“吃凉皮会胖吗?”的相关内容吧!一、吃凉皮会胖吗一般情...
-
桑叶的副作用你了解吗
桑叶是桑科植物桑的干燥叶,桑叶有趋散风热、治疗伤寒感冒的功效。所以不少人家中常备桑叶。有很多人喜欢用桑叶泡水喝,适当服用可以治疗感冒,预防疾病。那么大家真的了解桑叶的副作用么?接下来的文章给大家简单介绍一下桑叶的副作用。由中国少数民族苗族所传秘方,原...