香菇蕨菜做法有哪些
说到香菇蕨菜想必不少吃货朋友们一定不会对此感到陌生吧,香菇蕨菜是我们日常生活中十分常见的一种蔬菜,香菇蕨菜营养价值十分丰富,可以补充我们人体每日所需的营养元素,对我们的身体健康十分有好处,那么,香菇蕨菜做法有哪些?
香菇蕨菜做法有哪些
1、鲜炒香菇蕨菜
原料:新鲜的蕨菜香菇用清水反复冲洗几遍,洗去浮土和表面的绒毛。切掉蕨菜尾部发黑的部分。在滚水中烫2到3分钟,再放冷水中浸泡时间长一点,我浸泡了1个小时,涩味就几乎没有了。也有说浸泡2天的,其实没必要。蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末。
做法:热锅温油,爆香葱姜,加入肉丝炒2分钟。加入胡萝卜丝、海米一起翻炒2分钟。加入蕨菜段大火翻炒2分钟。烹入几滴黄酒提鲜。再煸炒几分钟,按个人的口味,加入胡椒粉、盐调味就可以了。做法虽然很简单,却可以吃到蕨菜滑润软嫩的鲜纯滋味。
2、凉拌香菇蕨菜
原料:蕨菜、蒜、香菇。
做法:蕨菜洗净切段,放开水中煮大约一分钟,捞出后过冷开水,蒜切成蒜泥,加入剁椒 、生抽、糖、 醋、 盐、麻油、葱花拌匀。淋在蕨菜上拌一拌即可。
3、酱爆蕨菜香菇
主料:云南野生蕨菜
配料:韭菜、干辣椒、蒜泥、香菇。
调味料:昭通酱、味精、鸡精
做法:蕨菜过水除去苦涩味,锅中下少许酱,加入干辣椒炒鱼,下蒜泥,下汤池老炒香。加入韭菜、蕨菜并加入调味料翻炒均匀即可。
4、虾仁蕨菜香菇
原料:蕨菜200克,鲜虾仁50克,葱5克,姜2克,味精1克,盐、酱油各适量,水淀粉30克,色拉油30克、香菇。
做法:将蕨菜择洗干净,入沸水中焯一下,捞出入冷水中浸泡半小时,切为寸段备用。鲜虾仁入清水中反复清洗几次后入盘备用。葱、姜均切丝备用,盐、酱油、味精、水淀粉入碗调匀备用。炒锅上火,倒入色拉油,油热入葱、姜丝煽炒几下,虾仁、蕨菜同人锅中颠炒倒入料汁翻炒均匀即成。
5、香菇蕨菜
原料:蕨菜200克,香菇100克,胡萝卜20克,青椒1个,葱、姜各3克,盐、味精、酱油、料酒各适量,水淀粉少许,色拉油30克。
做法:将蕨菜择洗干净,入沸水中焯熟,泡入温水中1小时左右取出切寸段备用。香菇择洗干净,切为粗丝,入沸水中焯一下捞出控去水分备用。胡萝卜、青椒分别洗净,切成小碎了备用。炒锅上火,倒入色拉油,油热入葱、姜丝煸炒片刻,入香菇丝、蕨菜段、胡萝卜丁、青椒丁颠炒几下,烹料酒,加入碗中料汁倒入翻炒几下即成。
香菇蕨菜做法有哪些?对于不知道香菇蕨菜做法有哪些的朋友们来说,相信在看了以上详细介绍以后,一定不难从中找到这两个问题的答案,建议大家不妨按照上面介绍的这些方法,去尝试做一下香菇蕨菜,想必一定会收到意想不到的惊喜的哦。
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