吃韭菜好处及它的营养价值是什么?
韭菜是一种低热量的蔬菜,而且它还有人体所需的各种矿物质,可以经常食用。而且蔬菜的烹饪方法也很多,各种小炒鸡蛋、韭菜煎饼,每一样成品做出来后都十分的吸引人,让人胃口大开。春天最适合吃韭菜,据说韭菜还有有壮阳的作用,大家可以选择自己喜欢的烹饪方法来做菜吃哦。
一、吃韭菜好处
1.护肤明目
韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的概率。
2.润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
3.增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。
4.益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
5.降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、贫血与动脉硬化,所以不妨适当多吃韭菜。
6.散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。
7.杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
二、韭菜的营养价值
1.韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。
2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量,不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一,维生素E含量也是三分之一。
3.韭菜中含有较多的粗纤维。
4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力,还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。
三、韭菜的副作用
1.韭菜偏热性,多食易上火,因此阴虚火旺者不宜多吃。胃虚有热、消化不良不宜食用。
2.夏韭老化,纤维多而粗造,不易被人肠胃消化吸收,加之夏季胃肠蠕动,功能降低,多会引起胃肠不适或腹泻,因此夏季热时不宜多食。
3.韭菜虽有强精作用,但过量食用会败肾、流眼屎。所以也不要天天食用。
吃韭菜好处很多,小编已经在文章中一一的告诉大家了。而且韭菜含有杀菌的成分,可以经常食用韭菜哦,小编也常常用韭菜来炒鸡蛋、炒虾仁都是非常好吃的家常菜;韭菜在春天来吃是最好吃的,别的季节的韭菜就不是时令菜了,吃的时候就得小心一些哦。
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