猪肉的营养价值及功效,吃法,你了解吗?
作为饮食中最常见的肉类,猪肉几乎离不开人们的生活,餐桌上隔三岔五地就会有猪肉伴随,猪肉的吃法也有多种。猪肉香美营养,爱吃猪肉的人群占据着绝大部分。所以,有必要了解一下猪肉的营养价值及功效,吃对猪肉才能更好地给身体带来健康。
一、猪肉的营养价值及功效
猪肉又名豚肉,是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。
营养价值
1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。
3、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。
4、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
食用功效
1、补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2、补肾滋阴
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3、润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
二、适用人群
一般人都可食用。适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用。
三、禁忌人群
湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食;肥胖、血脂较高、高血压者慎食。
四、烀猪肉做法
猪肉属红肉,称中国第一肉,在世界范围内非常受中国人欢迎。跟牛羊肉类红肉比,猪肉蛋白质的含量偏低,但脂肪含量非常丰富,总体来说营养略低于牛羊肉,但价格便宜,所以很受大众欢迎。猪肉在营养上以脂肪、铁、锌、钙为主,能满足生长发育的需要。因猪肉脂肪含量高,建议大家尽量吃瘦肉,少吃肥肉。
原料:猪肉、大料、葱、姜、蒜、盐、老抽。
做法步骤:
第1步、猪肉洗净,切成稍微大点的块。
第2步、葱姜蒜切好准备。
第3步、锅中烧水,冷水下锅,记住冷水下锅,然后放入葱姜蒜,大料,老抽。大过煮20分钟。
第4步、出锅冷却,然后切片,沾大蒜酱吃。美味无敌了。
上文介绍了猪肉的营养价值及功效,还有一种简单原始的猪肉做法,爱吃猪肉的人们,都了解我们日常食用的猪肉有哪些营养价值了吗?生活中离不开的肉类,猪肉常吃才可保身体健康,有瘦肉肥肉之别,根据不同人群的适宜分别选择食用哦。另外,上述烀猪肉的做法很简单哦,可以保留猪肉中尽可能多的原始的营养元素。
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