怎么用烤箱做蛋糕
食物的精细化、健康化、及多样化,已经成为我们对食物需求终极目标了,现在越来越多家庭都拥有了自己的家用烤箱,电烤箱已经普及千家万户了,这样自己在家动动手就可以做出美味的蛋糕,鸡翅,烤红薯等等,又健康,又能给大家解馋,那么怎么用烤箱做蛋糕才好吃呢?下面给大家一一介绍。
用烤箱做蛋糕方法
一、烤箱做蛋糕胚
材料
鸡蛋4只,奶粉25克,水60ml.白糖60克,面粉90克,食油25ml。
步骤
1、鸡蛋清蛋黄分离,蛋清中加入白糖40克,电动打蛋机打到雪花状。
2、蛋黄打散加入白糖20克继续打散,然后加入面粉、食油拌匀备用。
3、将雪花状的蛋清倒入蛋黄煳内拌匀。
4、最将拌匀的蛋煳倒入移动蛋糕模具内。
5、进入烤箱分两步:① 第一步:温度为140度,上下火,烤25分钟。② 第二步:温度为170度,上下火,烤25分钟,取出凉透即可。
二、烤箱做蜂蜜蛋糕
材料
低筋面粉80克(2/3 cup),鸡蛋100克(2个中等大小的鸡蛋),蜂蜜40克(1/4 cup),细砂糖40克(1/4 cup),色拉油(无味植物油)30ML
步骤
1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中
2、在碗中打入鸡蛋
3、锅里倒热水,把盛鸡蛋的大碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发。
4、在打发好的蛋煳里筛入低筋面粉。
5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式,将面粉和蛋煳彻底拌匀。不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。(面粉最好分两次筛入,将第一次的面煳拌匀以后,再筛入第二次面粉。)
6、在拌好的面煳里倒入30ML的植物油,也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕煳。
7、把蛋糕煳倒入模具里,1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱,烤焙1分钟左右,表面金黄色即可出炉。
烤箱不仅可以烤出美味的蛋糕,还可以做很多美味呢。
三、能用烤箱做的其他料理
烤箱烤鸡翅
1、超市购新鲜鸡翅6个洗净,晾干表面水分;新奥尔良烤肉料35克;
2、35克烤料兑35克水,调匀;
3、将裹好调料的鸡翅放入冰箱冷藏至少12小时,中途翻面两到三回;
4、从冰箱取出鸡翅, 拿锡纸包住翅尖成小三角形状,很牢固;
5、20分钟到,烤翅出炉。
黑椒可乐烤翅
1、鸡翅洗净松针方便入味,放入容器中加入老抽,食盐及黑胡椒粉拌匀。最后倒入可乐腌制过夜。
2、烤箱预热220度,烤制15分钟后刷上蜂蜜再接着烤20分钟即可。
注意:做黑椒可乐烤翅要用普通可乐,不要用低糖可乐,因为里面加了甜味剂,加热后会有苦味;可乐的加入以盖过鸡翅为最佳。
温馨提示
1、不能吃太多鸡翅,尤其是鸡尖。由于激索可以使鸡迅速生长,因此通过鸡翅给鸡注射激素的现象很普遍,因此鸡翅里面经常有激素药物残留,吃多了激素食品将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。
2、由于目前H7N9,H8N10流感猖獗,形势比较严峻,所以小编在此提醒大家少吃鸡肉、鸡翅等食品,一定要吃的话最好是自己做的,用沸水将鸡肉煮熟后再进行烹饪。
以上给大家介绍了一些用烤箱做蛋糕方法,如果你也想做出软糯香甜的蛋糕,不妨照着上面的食谱试试吧。你也可以不限于做蛋糕甜点类,你可以再尝试一下烤肯德基著名的奥尔良鸡翅,和闻名已久以及听到名字就想来一支的烤红薯,来满足我们的味蕾吧。
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