红糖姜茶传统熬制方法的做法,红糖姜茶传统熬制方法怎么做
“熬出来的姜茶,品出来的味道。喝出来的健康,捧出来的温暖。
补气健肾,驱寒除湿,补中养肝,解酒止吐,保护肝脏,调理体质,美容减肥,祛风活血,食欲不振,改善睡眠,补血养气,驱寒暖胃,暖宫活血,延缓衰老,调经助孕,祛斑养颜,调节代谢,增强体质。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
红糖姜茶传统熬制方法的做法步骤
1、怀姜清洗干净,去皮晾干。
2、把怀姜切丝,粉碎,做成姜蓉。
3、用纱布滤除姜汁备用。
4、挑选优质方糖,而不是赤砂糖。超市没有卖就去中药店。
5、先把姜蓉里的姜汁用纱布滤出倒入不粘锅中,开火加热。
6、将方糖依次放入不粘锅中融化,此时应不断搅拌,以免方糖焦糊。
7、将准备好的姜蓉倒入糖锅中,分次倒入,并不断搅拌,注意温度应该均匀,不应有过大的变化。
8、温火慢熬,时间越久,熬制出的源茶越均匀,放置时间越久,而且不会轻易出现分层的现象。此时应不断搅拌。
9、熬制搅拌至方糖与姜蓉完全融化均匀后,收火降温,温度降到50-60度后,倒入土蜂蜜,搅拌均匀。
10、等温度大约降至30-40度时就能出锅封存。
11、每次服用取15g,用200ml温水冲开,一杯纯正传统的古法姜茶就这样好了。
小窍门
建议早上饮用,不要晚上饮用。
融化方糖的温度一般为70-80度,温度太高会影响膏体的凝结。
蜂蜜的加入温度要控制好,过低膏体凝结不能均匀加入,过高破坏蜂蜜营养。
使用的厨具:不粘锅
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