嚼劲小蒸饺的做法,嚼劲小蒸饺怎么做
“立冬吃饺子,嫌弃麻烦煮水饺,做的蒸饺,两个馅料,也是够麻烦了!但是架不住好吃😋啊,最后都吃撑了!分享!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
嚼劲小蒸饺的做法步骤
1、玉米面和玉米淀粉烫面,小麦粉冷水和面,揉好开始醒面即可!
2、西葫芦刨成丝,用盐除水,我用了一勺半的盐,有点多,盐多除水快,除完水加水稀释下盐,要不太咸了,攥出水,留西葫芦丝,不要太紧,要不不好吃了,然后放到案板上改几刀。
3、大鸡蛋就用3个就行,小鸡蛋用4个,我开始用3个,后来觉得有点少又加了一个,下油锅立马用筷子甩开,打散。不要煎的太老,嫩点的好吃😋,觉得大块的话,可以放到俺班上切几刀,像这个大小就可以了。
4、放到一起加十三香,少量的盐,一点酱油,搅拌均匀。
5、肉馅,韭菜切成小段,加入酱油,姜末,十三香,盐,淋入热油。
6、搅拌均匀即可
7、如果要蒸大饺子就揪成2个饺子剂子大小,蒸小饺子就和煮饺子大小的剂子就可以,擀皮,包吧!
8、这是大饺子,我包了一蒸笼韭菜肉的,蒸笼角瓜鸡蛋的。最后又包了一蒸笼韭菜肉的小饺子。
9、剔透的感觉小饺子比较明显,估计是皮擀的比较薄的关系吧。不过倒是满劲道的
10、这个是大饺子,装盘,恰饭!
-
锅贴的做法 京城话美食,地道北京味儿“锅贴” 锅贴怎么做
“其实,北京的“锅贴”属于舶来品,它是由山东人发明的,在北京已有两百多年的历史。自古北京就是一座消费城市。在明朝以前,由于处在边关要塞的位置,除商贸比较发达外,自身没有什么独到的特产。京城的商铺买卖以山西人经营的居多。而饮食业是以山东人做得最为红火,基本...
-
炸鱼和马铃薯片的做法,炸鱼和马铃薯片怎么做
“刚刚睡到了下午四点半...起来之后肚子空空的...突然怀念起来在澳洲经常吃的fishandchips于是乎,自己动手丰衣足食。。很成功。。所以赶紧拿来分享。。哈哈如果不喜欢吃鱼。。。按照这个方法做出的薯条也是一级棒哦!”食材明细主料鱼肉(750G)土豆(2大个)辅料啤酒(330...
-
手工糍粑的做法 自己动手做糍粑 手工糍粑怎么做
食材明细主料糯米(适量)辅料白糖(适量)甜味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)手工糍粑的做法步骤1、泡了一晚上的糯米,沥干蒸熟,不要蒸稀了,不然不容易成形。2、蒸熟的糯米,用擀面棍打揣,擀面样的擀,用手像洗衣那样搓都可以,目的是要把糯米揣烂。3、被我揣好的糍粑。4、包了糖...
-
懒人版糖炒栗子的做法 勤俭的懒人版糖炒栗子 懒人版糖炒栗子怎么做
“秋天了糖炒栗子香味开始弥漫京城,瑟瑟秋风中手捧着热乎乎刚出炉的糖炒栗子,心中会有一种不自觉的温暖。离家近的栗子店属地安门的秋栗香最出名,前几天经过时已经开始排起了长龙,这家店的栗子个头饱满,皮薄好剥,入口香甜软糯。记得以前和一个朋友在冷风中排了近40分...