翅根焖土豆的做法,翅根焖土豆怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
翅根焖土豆的做法步骤
1、翅根洗净用料酒、盐腌制半小时;姜切片,干辣椒切开,蒜剥成整粒;土豆削皮洗净
2、土豆切块待用(土豆快烧时再切,防止氧化)
3、锅内放油烧热,爆香姜片、干辣椒、八角
4、倒入翅根炒至变色
5、加入酱油、料酒、糖、几滴醋、水大火烧开,转小火烧20分钟
6、然后加入土豆、大蒜粒,再焖烧15分钟
7、最后加入盐、鸡精收干汤汁即可。
小窍门
1、土豆快烧时再切,或者切了要浸在水中,防止氧化;
2、蒜瓣不要太早下锅,否则就会烧烂了;
3、土豆也不要烧得太烂,成品会不好看。
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