肉夹馍的馍的做法,肉夹馍的馍怎么做
“肉夹馍是很多朋友都喜欢的早餐,但是有些朋友不想吃的那么油腻,又想用饼夹鸡蛋、夹火腿、夹炸串、夹羊肉串……总之大饼夹一切!那快来学学这个饼胚吧,学会了以后,夹啥你说了算!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
肉夹馍的馍的做法步骤
1、200克面粉加入2克酵母,2克食盐,搅拌均匀。
2、加入100毫升温水搅成面絮,再加入10毫升食用油,弄成这个鬼样子👻。
3、移到面垫上,揉成一个光滑的面团,按这个水和面的比例,里面又放了油,不会粘手,大家放心吧❤
4、面团揉好后,盖个盖子,醒发至两倍大,预计40分钟。(醒发时间没有限制,根据自己家的温度而定。想快一点,放在暖气上面,家里温度低的,放在温水盆的上方,总之办法自己去想吧)。
5、面发好后,先在面垫上揉搓排气,然后分成小剂子,具体大小看家里的饭量,总之,大了多吃两口,小了多吃两个,没有具体的要求。
6、将面剂子揉成两头尖中间粗的形状,用擀面杖擀成薄一点的片,从一头开始卷,卷到另一端末尾的时候,将尾端压在最下面,竖着按扁,再擀成圆形薄饼,放在一边,盖上保鲜膜二次醒发20分钟。
7、醒发好了,电饼铛预热一下,不用刷油,直接放进去即可,基本上翻两次面,两面变色就熟了。
8、从中间劈开,夹你喜欢的东西就可以了。
9、我是头一天晚上做的馍,早上起来也不硬,微波炉加热20秒,夹上家里昨晚吃剩下的红烧肉,放点香菜和青椒,肉夹馍完成了!或者夹上煎鸡蛋、火腿、青菜……喜欢夹什么都可以。
10、好了,开吃!还想吃啥,欢迎给我留言!
小窍门
我家就三口人,我这就是按每人一个饼的量,如果人口多,可以按照比例自行加量,面粉和水是2:1,面粉和酵母是100:1,放多少酵母就放多少盐。面粉和食用油是100:5。记住比例,和再多的面也不怕!
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