韩国什锦泡菜的做法,韩国什锦泡菜怎么做
“这个菜是我初中时在报纸上摘抄的,做出来反响不错。那几年每年都做。时隔十多年再次做出来的味道一如既往的美味。品尝这份泡菜,仿佛又把我的思绪拉回了青春季。回味无穷啊。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 未知 (难度)
韩国什锦泡菜的做法步骤
1、把白菜去老帮,洗净。萝卜洗净,沥水。
2、白菜破成四瓣,切成小块,萝卜切成小片。分别用30g10g盐腌制4个小时。
3、取500g凉开水融化味精和剩余的20g盐待用。
4、4个小时后,沥去萝卜和白菜的盐水。
5、大葱切成葱花,大蒜剁碎,辣椒面称好斤两。
6、苹果,梨子去皮,去核,切片。倒入盆中,把配料全部加进去,拌匀。
7、装坛。封口。
8、融化有味精和盐的凉开水搅匀后缓缓注入缸中,淹没菜品。
9、10天后就可以品尝到嫩脆酸辣,果香适宜的韩国素什锦泡菜。
小窍门
一定要把菜品的斤两称好哟!腌制时间一定要够10天,这样味道才正宗。
-
麻辣蚕豆的做法,麻辣蚕豆怎么做
食材明细主料蚕豆(200g)花椒(5g)辅料干辣椒(5g)八角(适量)辣椒面(适量)花椒油(适量)原味(口味)焖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麻辣蚕豆的做法步骤1、油六成热,放入花椒,熬出香味取出。然后放入新鲜蚕豆和干辣椒,即刻加盐,喷少量料酒,翻炒均匀。2、加入水,盖上锅盖,焖五分钟,直到蚕豆外皮开...
-
炝拌心里美的做法 简单快手菜----〖炝拌心里美〗 炝拌心里美怎么做
“这是一道简单快手菜,特别适合上班一族,用来待客它也能上得了台面,因为,它是那么的惊艳!第一次看见心里美萝卜,我就被它艳丽的色彩所诱惑,它其貌不扬,内心却是那么的惊艳,这是众多萝卜都无法比拟的....”食材明细主料心里美(适量)辅料干辣椒(适量)蒜(适量)姜(适量)生抽(适量)醋(适...
-
川味腊肉的做法 自制川味腊肉——抵挡不住的过年美食 川味腊肉怎么做
“制作香肠、腊肉一定要记住配料的比例:5千克猪肉需要150克盐、150克鸡精、150克冰糖粉、150克白酒、20克花椒粉、20克胡椒粉。”食材明细主料猪肉(5千克)辅料盐(150克)味精(150克)鸡精(150克)花椒粉(20克)胡椒粉(20克)冰糖粉(150克)白酒(150克)五香(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)...
-
咖喱黄金土豆丝的做法,咖喱黄金土豆丝怎么做
“我爱吃咖喱风味的菜式,用来凉拌土豆丝,做法好简单,色泽金黄,好看又好吃!绝对是个快手菜!”食材明细主料土豆(适量)辅料水(适量)配料咖喱油(适量)盐(适量)味精(适量)微辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)咖喱黄金土豆丝的做法步骤1、土豆与咖喱油2、土豆去皮切细丝(可惜我的手太粗...