生椰拿铁巴斯克的做法,生椰拿铁巴斯克怎么做
“最近这个蛋糕好像很火,我也跟风来做点尝尝。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
生椰拿铁巴斯克的做法步骤
1、咖啡粉用开水冲好备用。
2、奶油奶酪和细砂糖放入盆中,隔水软化,搅拌均匀。
3、加入鸡蛋搅拌均匀。
4、加入咖啡液和厚椰浆搅拌均匀。
5、加入淡奶油搅拌均匀。
6、倒入模具中,放入预热好的烤箱中,上火180度,下火220度,中层,烤15分钟左右,出炉冷却。
7、厚椰芝士的做法:吉利丁用冷水泡软。
8、厚椰浆加至边缘冒泡。
9、加入吉利丁搅拌均匀。
10、奶油奶酪和细砂糖隔水软化,搅拌均匀。
11、加入淡奶油搅拌均匀。
12、加入厚椰浆和吉利丁混合液,搅拌均匀。
13、倒在冷却的巴斯克蛋糕上,放入冰箱冷冻1个小时。
14、取出蛋糕,表面筛可可粉,撒少许椰蓉。
小窍门
我用的是椰浆,属于浓椰浆,配料里只有椰浆和水,所以做厚椰芝士时建议加热食用。不要用那种加了卡拉胶的椰浆,味道太淡。也可以用厚椰乳,比较方便,但是有添加剂。
烤制时间根据自己的烤箱适当调整。
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