番茄酱寿司的做法 【花样寿司】----番茄酱寿司 番茄酱寿司怎么做
“简单又美味,是寿司最大的特点。你可以根据自己的喜好做出各种自己喜欢的口味。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄酱寿司的做法步骤
1、准备好材料。
2、鸡蛋煎好切成条。
3、火腿肠切成长条。
4、黄瓜、胡萝卜、大根切成细条。(大根是一种日式调味萝卜)。
5、将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋,拌匀,晾凉备用。
6、将烤紫菜放在铺有保鲜膜的卷帘上,将米饭倒入铺匀。上面留1/4空隙。
7、中间摆上鸡蛋片、火腿肠、黄瓜、萝卜、大根。
8、自下而上卷起来,边卷边揭去保鲜膜。
9、卷好的寿司。
10、切片。(其实,这个时候就可以吃了的)。
11、挤上番茄酱。
12、番茄酱寿司,颜色鲜艳、味道鲜美。
小窍门
【小贴士】
1.寿司醋调法
材料:白醋:600cc、白糖:500克、盐:80克(或者全部减倍。将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。
寿司醋的保存法:放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三~四个月,冬季五~六个月。
2.寿司饭的煮法
食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
3.饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
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